Question

【題目】已知某物質(zhì)由一條多肽鏈構(gòu)成，其化學(xué)式為C55H70O19N10，若將其徹底水解可得到以下四種氨基酸，請(qǐng)分析回答：

（1）通過分析可知，該多肽是由 個(gè)氨基酸經(jīng) 反應(yīng)生成的，該多肽有 個(gè)游離的-NH2，完全水解一分子該多肽需要 個(gè)水分子。

（2）根據(jù)上述四種氨基酸的分子結(jié)構(gòu)中的共同點(diǎn)，寫出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式 ；甘氨酸、谷氨酸的R基分別是 、 。

（3）下圖是某二肽的部分結(jié)構(gòu)示意圖，請(qǐng)補(bǔ)充完整。

Answer 1

【答案】（1）10 脫水縮合 1 9

（2）

—H —CH2—CH2—COOH

（3） —CO—NH—

【解析】（1）圖中四種氨基酸都只含有一個(gè)N原子，可根據(jù)化學(xué)式（C55H70O19N10）中的N原子數(shù)目推知，該多肽是由10個(gè)氨基酸脫水縮合形成的．該化合物形成過程中脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)目-肽鏈條數(shù)=10-1=9個(gè)，因此完全水解一分子該多肽也需要9個(gè)水分子．

（2）氨基酸分子的結(jié)構(gòu)通式為；水解該多肽時(shí)斷裂的化學(xué)鍵是肽鍵，可表示為-NH-CO-；甘氨酸的R基為-H，谷氨酸的R基為-CH2-CH2-COOH。

(3)圖2是某二肽的部分結(jié)構(gòu)示意圖，連接兩個(gè)氨基酸的化學(xué)鍵是肽鍵，其結(jié)構(gòu)式為“-CO-NH-”。