Question

【題目】下圖為大豆種子在25℃、黑暗、無菌、潮濕的條件下萌發(fā)和生長過程中糖類和蛋白質(zhì)的含量變化，請據(jù)圖回答：

（1）在觀察時間內(nèi)，圖中可溶性糖含量的變化是__________。

（2）大豆種子萌發(fā)和生長過程中總糖量下降的原因是：____________________。

（3）在上述定量測定之前，進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測實(shí)驗(yàn)，請?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟和實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

①實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)______，其顏色深淺與其含量成正比。

②實(shí)驗(yàn)步驟：

第一步：將三份等量大豆種子分別萌發(fā)1、5、9d后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質(zhì)制備液。

第二步：取3支試管，編號l、2、3，分別加入等量的萌發(fā)l、5、9d的蛋白質(zhì)制備液。

第三步：向3支試管中均先加入__________，搖勻：__________，搖勻。觀察對比顏色變化。

③實(shí)驗(yàn)結(jié)果：__________。

Answer 1

【答案】 先逐漸增加，之后保持相對穩(wěn)定 一部分作為能源物質(zhì)被氧化分解為細(xì)胞提供能量，一部分轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)等其他物質(zhì) 與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng) 1mL（或等量）的雙縮脲試劑A液 再加入4滴雙縮脲試劑B液 1、2、3號試管中顏色依次加深

【解析】試題分析：本題考查組成細(xì)胞的分子，考查有機(jī)物功能及其檢測方法。解答此題，可根據(jù)圖中蛋白質(zhì)、總糖、還原糖三條曲線之間的升降關(guān)系推測其物質(zhì)轉(zhuǎn)化關(guān)系。

（1）據(jù)圖可知，種子萌發(fā)過程中可溶性還原糖含量先逐漸增加，之后保持相對穩(wěn)定。

（2）據(jù)圖可知，大豆種子萌發(fā)和生長過程中蛋白質(zhì)含量上升，一部分糖類作為能源物質(zhì)被氧化分解為細(xì)胞提供能量，一部分轉(zhuǎn)化為蛋白質(zhì)等其他物質(zhì)，導(dǎo)致總糖量下降。

（3）①實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，其顏色深淺與其含量成正比。據(jù)此可檢驗(yàn)蛋白質(zhì)含量。

②實(shí)驗(yàn)步驟：雙縮脲試劑使用時應(yīng)先加入1mL（或等量）的雙縮脲試劑A（氫氧化鈉）液，震蕩搖勻后再加入4滴雙縮脲試劑B（硫酸銅）液。

③實(shí)驗(yàn)結(jié)果：大豆種子萌發(fā)和生長過程中蛋白質(zhì)含量上升，則1、2、3號試管中顏色依次加深。