【題目】生產(chǎn)啤酒時(shí),麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒品質(zhì),故生產(chǎn)過程中需降低其活性。如圖為不同pH和溫度對PP0活性影響的曲線,有關(guān)敘述錯誤的是

A. 在啤酒生產(chǎn)過程中,應(yīng)將溫度控制為80℃、pH控制為8.4

B. pH為8.4時(shí),溫度高于90℃,PP0的活性將進(jìn)一步降低

C. PPO催化反應(yīng)的最適溫度可能為80℃左右

D. 溫度相同條件下,pH為7.8時(shí)該酶的催化速率比pH為8.4時(shí)低

【答案】A

【解析】由題意知,PPO酶活性較高會影響啤酒的品質(zhì),溫度為80、pH8.4時(shí),PPO酶活性很高,因此在啤酒生產(chǎn)過程中,不能將溫度控制在80°C、將pH控制為8.4,A錯誤;溫度為90℃時(shí),已經(jīng)超過酶的最適宜溫度,溫度進(jìn)一步升高,該酶活性會進(jìn)一步降低,B正確;在80℃左右的溫度范圍內(nèi),隨溫度升高,該酶活性升高,超過該溫度后,溫度升高,酶活性降低,因此PPO催化反應(yīng)的最適溫度可能為80℃左右,C正確;分析題圖可知,溫度相同條件下,pH7.8時(shí)PPO的酶活性較pH8.4時(shí)低,因此反應(yīng)速率低,D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】細(xì)胞生命活動的主要能源物質(zhì)常被稱為生命的燃料,該物質(zhì)是

A脂肪 B葡萄糖 C糖原 D核糖

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖是光合作用過程的圖解,請依據(jù)圖說明:
(1)圖中A代表 , 其功能是
(2)圖中B是
(3)圖中C是 , 它被傳遞到葉綠體的 , 用于三碳化合物的 , 最終形成(CH2O).
(4)圖中D是在有關(guān)酶的催化下,利用結(jié)合形成的.
(5)圖中E是(寫中文) , 它含個(gè)高能磷酸鍵.
(6)圖中F叫 , 它是由CO2結(jié)合后又分解而成,從而使化學(xué)性質(zhì)不活潑的二氧化碳能夠直接參與化學(xué)反應(yīng),這一過程叫做二氧化碳的
(7)H是階段,此階段是在葉綠體的上進(jìn)行的;I是階段,此階段是在葉綠體的中進(jìn)行的.

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖表示一個(gè)由三條多肽鏈形成的蛋白質(zhì)分子,共含271個(gè)氨基酸,圖中每條虛線表示由兩個(gè)R基中的硫基(﹣SH)脫氫形成一個(gè)二硫鍵(﹣S﹣S一).下列相關(guān)敘述不正確的是(
A.組成該分子的氨基酸最多有20種
B.氨基酸合成該分子后相對分子質(zhì)量減少了4824
C.該分子至少含有三個(gè)游離的氨基
D.該物質(zhì)遇到雙縮脲試劑會發(fā)生紫色反應(yīng)

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】回答下列與細(xì)胞有關(guān)的實(shí)驗(yàn)問題.
(1)下列4項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中,需保持細(xì)胞生理活性的有(填序號). ①觀察細(xì)胞中的線粒體和葉綠體
②觀察洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞中DNA的分布
③探究酵母菌的呼吸方式
④觀察洋蔥根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂
(2)按下面步驟進(jìn)行質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn) 步驟一:在潔凈的載玻片中央加一滴清水,取一片蘚類小葉,蓋上蓋玻片.
步驟二:從蓋玻片一側(cè)滴入0.3g/mL的蔗糖溶液,在蓋玻片的另一側(cè)用吸水紙吸引.
這樣重復(fù)幾次,使蓋玻片下面的蘚類小葉浸潤在0.3g/mL的蔗糖溶液中.
步驟三:在顯微鏡下觀察,結(jié)果如圖所示.

①圖中A,B處的顏色分別是
②如果上述實(shí)驗(yàn)步驟二中從蓋玻片的一側(cè)滴入的是加有伊紅(植物細(xì)胞不吸收的紅色染料)的0.3g/mL的蔗糖溶液,則在顯微鏡下觀察到A,B處顏色分別是
③如果將上述實(shí)驗(yàn)步驟二中浸潤在0.3g/mL的蔗糖溶液中的蘚類小葉的裝片,放在80℃條件下處理一段時(shí)間(裝片中的蘚類小葉保持在0.3g/mL的蔗糖溶液中).在顯微鏡下清晰地觀察到細(xì)胞結(jié)構(gòu)后,為更準(zhǔn)確地判斷A處顏色,對顯微鏡的操作方法是、 . 如果A處呈綠色,可能的原因是

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】如圖表示植物細(xì)胞滲透作用的圖解,下列說法中錯誤的是(
A.植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于一層半透膜
B.一定條件下,活的、成熟的植物細(xì)胞能發(fā)生滲透失水或吸水
C.當(dāng)溶液甲的濃度>細(xì)胞液乙的濃度時(shí),細(xì)胞發(fā)生滲透失水,當(dāng)細(xì)胞液乙的濃度>溶液甲的濃度時(shí),細(xì)胞發(fā)生滲透吸水
D.當(dāng)溶液甲的濃度=細(xì)胞液乙的濃度時(shí),水分子停止進(jìn)出細(xì)胞

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】圖甲示細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu);圖乙示溶酶體(一類含多種水解酶、具有單層膜的囊狀細(xì)胞器)發(fā)生過程和“消化”過程.請據(jù)圖回答.
(1)能使圖甲中③染色質(zhì)著色的染料呈性.
(2)圖甲中能產(chǎn)生三磷酸腺苷的細(xì)胞器有(用圖中標(biāo)號回答).
(3)藍(lán)藻細(xì)胞與甲圖中的細(xì)胞在結(jié)構(gòu)上最主要的區(qū)別是無結(jié)構(gòu)(用圖中標(biāo)號回答).
(4)圖乙中的c相當(dāng)于圖甲中的(用圖中標(biāo)號回答).f表示b與e正在融合,這種融合過程反映了生物膜在結(jié)構(gòu)上具有特點(diǎn).
(5)生物膜的研究具有廣泛的應(yīng)用價(jià)值,如可以模擬生物膜的功能對海水進(jìn)行淡化處理.

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】人體血清蛋白第一個(gè)氨基酸不是甲硫氨酸,這是新生肽鏈經(jīng)加工修飾的結(jié)果。加工修飾的場所是

A內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體

B高爾基體和溶酶體

C內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和核糖體

D溶酶體和核糖體

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科目:高中生物 來源: 題型:

【題目】細(xì)胞膜由脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、糖類組成,下列關(guān)于其成分和功能的說法正確的是

A脂質(zhì)豐富的細(xì)胞膜功能復(fù)雜

B蛋白質(zhì)種類和數(shù)量多的細(xì)胞膜功能復(fù)雜

C糖類的多少決定著細(xì)胞膜功能的復(fù)雜程度

D脂質(zhì)含量達(dá)50%,對細(xì)胞膜的功能起決定性作用

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