【題目】請(qǐng)根據(jù)下列資料回答問題:

資料一 以下是某化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖:

圖1

資料二 某多肽的化學(xué)式為C35H70O19N10,已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸:

圖2

(1)資料一中化合物的名稱是_________;該化合物由_________種氨基酸組成。該化合物水解時(shí),斷裂的化學(xué)鍵是_________(用化學(xué)結(jié)構(gòu)式表示),需要吸收_________個(gè)H2O分子。

(2)依照資料二中多肽的化學(xué)式推算,它在完全水解后可得到氨基酸_______個(gè)。丙氨酸和谷氨酸的R基分別是____________________。

(3)煮熟的雞蛋與生的雞蛋哪一個(gè)更容易被消化?__________。原因是____________

【答案】五肽4一C0—NH一410—CH3一CH2一CH2一COOH煮熟的雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得松散,容易被蛋白酶水解

【解析】

分析圖1:圖示為化合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式,其中有氨基、羧基及肽鍵。分析圖2:圖2是多肽(化學(xué)式為C55H70O19N10)徹底水解后得到四種氨基酸,這四種氨基酸都只含有一個(gè)N原子,因此根據(jù)N原子數(shù)可推知該多肽是由10個(gè)氨基酸脫水縮合形成的。

(1)資料一中化合物是由5個(gè)氨基酸脫水縮合形成的,因此稱為五肽(或多肽)。這類化合物的基本組成單位是氨基酸,5個(gè)氨基酸中,有兩個(gè)氨基酸的R基相同,都是-H,因此該化合物由4種氨基酸組成。該化合物水解時(shí),斷裂的化學(xué)鍵是肽鍵,其結(jié)構(gòu)可簡(jiǎn)寫為-CO-NH-。該多肽在形成時(shí)脫去4個(gè)水分子,因此其水解時(shí)也需要吸收4個(gè)水分子。

(2))圖中每種氨基酸都只含有一個(gè)N原子,根據(jù)N原子數(shù)目可知,該多肽是由10個(gè)氨基酸分子脫水縮合形成的,因此其水解以后也可以得到10個(gè)氨基酸分子據(jù)圖可知,丙氨酸和谷氨酸的R基分別是—CH3、CH2CH2COOH。

(3)由于高溫使蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)變得松散,容易被蛋白酶水解,因此煮熟的雞蛋比生的雞蛋更容易被消化。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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B.種群密度完全能反映③的變化趨勢(shì)
C.研究城市人口的變遷,遷入率和遷出率是不可忽視的
D.種群數(shù)量還受自然氣候等因素的影響

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組別

母本

父本

子一代

雌株

雄株

實(shí)驗(yàn)一

紅花寬葉

白花窄葉

全為紅花寬葉

全為紅花寬葉

實(shí)驗(yàn)二

白花窄葉

紅花寬葉

全為紅花寬葉

全為紅花窄葉

回答以下問題:
(1)控制花色的基因位于染色體上,花為隱性性狀; 控制葉大小的基因位于染色體上,窄葉為(顯性、隱性)性狀.
(2)實(shí)驗(yàn)一中母本基因型為 , 父本基因型為
(3)實(shí)驗(yàn)一中雌雄相交,得到子二代,子二代中白花窄葉雄株所占比例為;白花窄葉雌株株所占比例為

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