Question

請根據(jù)下列材料和實驗原理設(shè)計一個證明酶是蛋白質(zhì)的實驗。

[實驗材料]0．1g/ml的NaOH溶液，0．01g/ml的CuSO₄溶液，雞蛋，人的口腔唾液（酶），水，小燒杯，玻璃棒，試管和滴管。

[實驗原理] 雞蛋的蛋清主要成分是蛋白質(zhì)，在堿性溶液中，蛋白質(zhì)與CuSO₄反應(yīng)能產(chǎn)生紫色物質(zhì)，即蛋白質(zhì)的雙縮脲反應(yīng)。如果能通過實驗證明，酶能發(fā)生雙縮脲反應(yīng)，即可證明酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。

[實驗步驟]

①制備蛋清液：取生雞蛋一個，打破蛋殼（不要破壞蛋黃）。取少許蛋清注入小燒杯中，加入30ml的清水，用玻璃棒調(diào)勻。

 ②                                                                             

③                                                                            

④                                                                           

 ⑤ 振蕩搖勻后，靜置一會，觀察其顏色變化。

[實驗結(jié)果]                                                                          

[結(jié)果分析]                                                                       

                                                                                 

 

Answer 1

【答案】

第二步：取兩支試管編號，1號加2 mL蛋清，2號加2 mL唾液。

第三步：兩試管各加1mL0．1g/mlN_aOH溶液，搖勻。

第四步：兩試管各加4滴0．01g/ml C_uSO₄溶液，搖勻。

實驗結(jié)果：兩支試管中都呈紫色。

結(jié)果分析：證明唾液中存在著與蛋清相同成分的蛋白質(zhì)。

【解析】略