Question

【題目】如圖表示一個(gè)由153個(gè)氨基酸殘基構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子。下列敘述正確的是（　　）

A.該分子中含有152個(gè)—NH—CO—

B.參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有2個(gè)氨基酸的R基有氨基和1個(gè)氨基酸的R基有羧基

C.該分子中至少有2個(gè)氨基酸殘基含硫

D.該分子徹底水解將產(chǎn)生153種氨基酸

Answer 1

【答案】C

【解析】

1、分析題圖：圖示為蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)式，該蛋白質(zhì)由153個(gè)氨基酸脫水縮合形成，含有1個(gè)二硫鍵。

2、脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基。脫水縮合過程中的相關(guān)計(jì)算：

（1）脫去的水分子數(shù)=形成的肽鍵個(gè)數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈條數(shù)；

（2）蛋白質(zhì)分子量=氨基酸分子量×氨基酸個(gè)數(shù)-水的個(gè)數(shù)×18。

A、肽鍵數(shù)=氨基酸個(gè)數(shù)-肽鏈數(shù)=153-1=152個(gè)，但由于肽鏈在折疊時(shí)又形成一個(gè)肽鍵，因此共有153個(gè)肽鍵，A錯(cuò)誤；

B、肽鏈之間形成一個(gè)肽鍵，說明有兩個(gè)氨基酸的R基中分別含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，因此即參與構(gòu)成該分子的氨基酸中至少有1個(gè)氨基酸的R基含1個(gè)羧基，1個(gè)氨基酸的R基含1個(gè)氨基，B錯(cuò)誤；

C、肽鏈折疊過程中形成1個(gè)二硫鍵，說明該分子中至少有2個(gè)氨基酸殘基含硫，C正確；

D、組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，因此該多肽徹底水解最多可得到20種氨基酸，D錯(cuò)誤；

故選C。