【題目】Ⅰ 下圖為腐乳制作的流程示意圖,請據(jù)圖分析回答下列問題。
(1)傳統(tǒng)的制作過程中,豆腐塊上生長的毛霉來自空氣中的 。而現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)是在嚴格的無菌條件下,將優(yōu)良的菌種接種在豆腐上,這樣可以_____________________________,保證產(chǎn)品的質(zhì)量。
(2)鹵湯是由酒及各種香辛料配制而成的,鹵湯中的酒可以選用料酒、黃酒、米酒、高粱酒等,含量一般控制在12%左右。加酒的作用:一是可以__________________;二是能使腐乳具有____________________。
Ⅱ 制作泡菜的初衷是為了延長蔬菜保存期限。請回答:
(1)制作泡菜的原理是 。
(2)測定亞硝酸鹽含量的原理是在鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與________________________________________結(jié)合形成玫瑰紅色染料。
(3)市場上購買的真空包裝酸菜,在沒有發(fā)生漏氣狀態(tài)下發(fā)生了“脹袋”現(xiàn)象,A同學(xué)懷疑是雜菌污染導(dǎo)致的,B同學(xué)懷疑是乳酸菌大量繁殖導(dǎo)致的,說出你支持誰的觀點并說出理由。支持_______,理由是________________________________________________。
【答案】
Ⅰ(1)毛霉孢子 避免其他菌種的污染
(2)抑制微生物生長 獨特的香味
Ⅱ(1)乳酸菌在無氧條件下,將葡萄糖分解成乳酸
(2)N —1—萘基乙二胺鹽酸鹽
(3) A 乳酸菌代謝過程中不產(chǎn)生氣體(或乳酸菌呼吸作用不產(chǎn)生二氧化碳)
【解析】
試題分析
Ⅰ(1)傳統(tǒng)的制作過程中,豆腐塊上生長的毛霉來自空氣中的毛霉孢子.現(xiàn)代的腐乳生產(chǎn)將優(yōu)良的菌種接種在豆腐上,可以避免其他菌種的污染,保證產(chǎn)品的質(zhì)量.
(2)鹵湯中的酒可以抑制微生物的生長,同時能使腐乳具有獨特的香味.
Ⅱ(1) 制作泡菜的原理是乳酸菌在無氧條件下,將葡萄糖分解成乳酸 ;
(2)鹽酸酸化條件下,亞硝酸鹽與對對氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后,與N —1—萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料;
(3)乳酸菌是厭氧菌,無氧呼吸的產(chǎn)物只有乳酸,沒有氣體(二氧化碳)生成。若從市場上購買的真空包裝酸菜,在沒有發(fā)生漏氣狀態(tài)下發(fā)生了“脹袋”現(xiàn)象,應(yīng)是雜菌污染導(dǎo)致的,因此A同學(xué)的觀點正確。
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【題目】黑龍江珍寶島濕地自然保護區(qū),野生動植物資源豐富,基本上囊括了三江平原上所有的物種,包括大量瀕危物種和國家級重點保護動物。但是近幾十年來人類活動給該保護區(qū)帶來了嚴重破壞。下表是該濕地呂兩種小型野生草本植物的種群數(shù)量的調(diào)查數(shù)據(jù)(單位:株)。請回答下列相關(guān)問題:
(1)甲.乙種群都是生態(tài)系統(tǒng)中的 (成分),對生態(tài)系統(tǒng)完成 、
和 功能有重要作用。
(2) 乙種群從無到有,在這五年之內(nèi)種群數(shù)量接近“J”型增長的原因是 (至少答出兩點),按照該數(shù)學(xué)模型,預(yù)計第六年種群數(shù)量將達到 株。
(3)從上表調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出,五年間甲、乙兩種群之間存在著 關(guān)系,并且該群落發(fā)生了 演替。
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科目:高中生物 來源: 題型:
【題目】呼吸作用與光合作用是植物重要的生理活動。圖一表示光照強度與光合作用強度的關(guān)系。圖二表示植物細胞的某一生理狀態(tài)。圖三表示某植物一晝夜的光合作用變化情況。請據(jù)圖回答以下問題:
(1)圖一中點b表示光補償點,此時植物處于 的生理狀態(tài);如果植物長期處于該光照強度下, (利于/不利于)植物正常生長。
(2)若圖二所示細胞現(xiàn)在處于a點的狀態(tài),請在圖中標(biāo)注O2、CO2的移動方向。
若隨著光照強度的增加,此細胞葉綠體產(chǎn)生的O2被相鄰細胞利用了,則該O2從產(chǎn)生到利用穿過了 層磷脂雙分子層。
(3)圖三中AB段曲線上升的原因是光照強度 (填“增強”或“減弱”);圖中BC段與DE段曲線下降的原因 (填“相同”、“不相同”);
是否所有植物在正午光照最強的時候都會出現(xiàn)圖中的C點? (填“是”、“否”)
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【題目】應(yīng)用生物工程技術(shù)獲得人們需要的生物新品種或新產(chǎn)品。請據(jù)圖回答下列問題:
(1)在培育轉(zhuǎn)人生長激素基因牛過程中,①過程需要的工具酶是 ,②過程常用的方法是 。
(2)轉(zhuǎn)人生長激素基因?赏ㄟ^分泌的乳汁來生產(chǎn)人生長激素,在基因表達載體中,人生長激素基因的首端必須含有_________________。③過程培養(yǎng)到桑椹胚或囊胚階段,可以采用 _____ ___和____技術(shù),培育出多頭相同的轉(zhuǎn)基因犢牛。
(3)prG能激發(fā)細胞不斷分裂,通過基因工程導(dǎo)入該調(diào)控基因來制備單克隆抗體,Ⅱ最可能是___________細胞,Ⅲ代表的細胞具有_________ ___________的特點。
(4)在抗蟲棉培育過程中,④過程中的受體細胞如果采用 ,與采用葉肉細胞相比較,其優(yōu)點是全能性高,⑤過程采用的技術(shù)是 。
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【題目】根據(jù)下面的實驗裝置圖(圖甲、乙)和果酒的生產(chǎn)工藝流程簡圖(圖丙)回答問題:
(1)圖甲所示裝置可用于提取____________(填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡蘿卜素”)。
(2)制作果酒時可選用圖乙的裝置。為適當(dāng)提高果酒的生產(chǎn)速率,進氣口應(yīng)____________;排氣口要通過一個長而彎曲的膠管與瓶身相連,這樣做的原因是_____________________。
(3)圖丙為櫻桃果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖,其中沖洗的目的是____________。櫻桃榨汁前需要除去果柄,此操作是在沖洗之____________進行的。為了提高櫻桃的出汁率,在壓榨前可加入一定量的____________酶。
(4)若是從混雜的微生物中分離酵母菌應(yīng)使用____________培養(yǎng)基。從微生物培養(yǎng)的角度分析,櫻桃果汁能夠為酵母菌的生長提供水、無機鹽和_____________________________.
(5)櫻桃果酒制作是否成功,發(fā)酵后可在酸性條件下用____________溶液來鑒定。在酒精發(fā)酵旺盛時,醋酸菌_________ ___(能、不能)將果汁中的糖發(fā)酵成醋酸,乳酸菌________________(能、不能)將乳酸分解CO2 和水。
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【題目】高等動物子代與親代在染色體數(shù)目保持穩(wěn)定,其原因是( )
A.染色體復(fù)制,然后平均分配給子細胞
B.細胞中央細胞膜向內(nèi)凹陷,將動物細胞平均分成兩個子細胞
C.有絲分裂
D.減數(shù)分裂和受精作用
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【題目】下列對果蠅某基因的敘述,正確的是( )
A.在復(fù)制時,不會出現(xiàn)差錯
B.一條脫氧核苷酸鏈中,相鄰的A、T堿基均以氫鍵連接
C.全部堿基中,若C占30%,則A占20%
D.轉(zhuǎn)錄出的mRNA只能指導(dǎo)一條肽鏈的合成
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【題目】嗜鹽菌是一種能在高濃度鹽溶液中生長的原核生物,該菌中有一種結(jié)合蛋白質(zhì)稱為菌紫質(zhì),菌紫質(zhì)能將光能轉(zhuǎn)換成化學(xué)能.下列敘述正確的是( )
A.嗜鹽菌不存在線粒體,加入呼吸抑制劑不影響菌紫質(zhì)的合成
B.菌紫質(zhì)的功能與葉綠素等色素分子類似
C.嗜鹽菌的能量轉(zhuǎn)化發(fā)生在類囊體膜上
D.嗜鹽菌的核膜為雙層膜,外膜上附著有很多核糖體
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