Question

【題目】①已知葡萄糖完全氧化放出的熱量為2804 kJ/mol，當(dāng)氧化生成1 g水時放出熱量________kJ；

②液態(tài)的植物油經(jīng)過________可以生成硬化油，天然油脂大多由________組成，油脂在________條件下水解發(fā)生皂化反應(yīng)；

③用于腳氣病防治的維生素是________，壞血病是缺乏________所引起的，兒童缺乏維生素D時易患________；

④鐵是________的主要組成成分，對維持人體所有細(xì)胞正常的生理功能是十分必要的。

Answer 1

【答案】26 氫化 混甘油酯 堿性 維生素B1 維生素C 患佝僂病、骨質(zhì)疏松 血紅蛋白

【解析】

①燃燒熱是指1 mol可燃物完全燃燒生成穩(wěn)定的氧化物放出的熱量，葡萄糖的燃燒熱是2804 kJ/mol，說明1 mol葡萄糖完全燃燒生成二氧化碳?xì)怏w和液態(tài)水放出2804 kJ的熱量，則反應(yīng)的熱化學(xué)方程式為C6H12O6(s)+6O2(g)=6CO2(g)+6H2O(l)△H=-2804 kJ/mol，根據(jù)熱化學(xué)方程式可知：每反應(yīng)產(chǎn)生6mol液態(tài)水放出2804kJ的熱量，1 g H2O(l)的物質(zhì)的量n(H2O)= mol，因此反應(yīng)產(chǎn)生 mol液態(tài)水時放出的熱量Q= mol××2804 kJ/mol=26 kJ；

②液態(tài)植物油中含有碳碳雙鍵，能與氫氣發(fā)生加成反應(yīng)得到硬化油；天然油脂大多由混甘油酯組成；油脂在堿性條件下的水解稱為皂化反應(yīng)；

③人體如果缺維生素B1，會患神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良等；缺維生素C會患壞血病、抵抗力下降等；缺維生素D會患佝僂病、骨質(zhì)疏松等；

④血紅蛋白的主要組成成分是鐵，對維持人體所有細(xì)胞正常的生理功能是十分必要的。