Question

維生素C(簡稱V_c，化學(xué)式為C₆H₈O₆)是一種水溶性物質(zhì)，其水溶性呈酸性，人體缺乏V_c易得壞血癥，故V_c。又稱抗壞血酸。V_c具有較強(qiáng)的還原性，易被空氣中的氧氣氧化。在新鮮的水果、蔬菜和乳制品中都富含U_c，如新鮮橙汁中V_c的含量在500 mg／L左右。已知V_c與I₂能發(fā)生如下反應(yīng)：C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2HI，I₂遇淀粉變藍(lán)。

    請回答以下問題：

(1)V_c與I₂的反應(yīng)是否為氧化還原反應(yīng)?氧化劑是哪種物質(zhì)?

(2)若上述反應(yīng)在水溶液中進(jìn)行，請寫出反應(yīng)的離子方程式。(提示：C₆H₈O₆和C₆H₆O₆均為難電離的有機(jī)物分子)

(3)上述反應(yīng)能否用于檢驗V_c是否變質(zhì)?

Answer 1

(1)屬氧化還原反應(yīng)，I₂為氧化劑

(2)C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2H⁺+2I^-

(3)能用于檢驗V_c是否變質(zhì)

【解析】該題中，雖然C₆H₈O₆和C₆H₆O₆中碳元素的化合價并未給出，但不能認(rèn)為缺少判斷條件，因為根據(jù)氧化還原反應(yīng)的對立統(tǒng)一關(guān)系，在同一化學(xué)反應(yīng)中，有化合價的降低，必然有化合價的升高。從反應(yīng)C₆H₈O₆+I₂C₆H₆O₆+2HI可知碘元素的化合價由0→-1，化合價降低，I₂為氧化劑。因V_c易被空氣中的氧氣氧化，所以V_c如果已被氧化，就不會與I₂發(fā)生上述反應(yīng)，因此該反應(yīng)能用于檢驗V_c是否變質(zhì)。