Question

【題目】下圖甲表示麥芽糖酶催化麥芽糖水解的模型,圖乙表示在溫度和PH等最適條件下,麥芽糖酶的催化速率與麥芽糖量的關(guān)系。

（1）甲模型能解釋酶的催化具有專一性，即每一種酶只能催化 化學(xué)反應(yīng)。c和d （填“是”或“不是”）同一種物質(zhì)。酶催化作用的原理是 。

（2）乙圖中，限制f～g段上升的因素是 。如果溫度升高5℃,催化速率將變 。

（3）若其他條件不變，將酶的量增加一倍，請(qǐng)?jiān)谝覉D中繪出相應(yīng)變化曲線。

（4）圖丙中若X表示一定范圍的溫度，A與C點(diǎn)的酶活性相同，這兩個(gè)點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的溫度下，酶的狀態(tài) （填“相同”或“不同”）。對(duì)同一種酶而言，若實(shí)驗(yàn)中酶的用量增大一倍，重復(fù)得到圖示結(jié)果的實(shí)驗(yàn)操作。請(qǐng)將預(yù)期的實(shí)驗(yàn)結(jié)果在丁圖中用曲線表達(dá)出來(lái)。

Answer 1

【答案】（1）一種或一類 是 降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

（2）酶量（酶的濃度）（不能填酶活性） 小（低、慢）

（3）

（4）不同

【解析】（1）該模型是具有嚴(yán)格的一一對(duì)應(yīng)關(guān)系，能解釋酶的催化具有專一性，每一種酶只能催化一種或一類化合物，酶在化學(xué)反應(yīng)前后不發(fā)生改變，所以圖中a表示酶，麥芽糖水解成兩分子的葡萄糖，因此c和d是同一種物質(zhì)，酶催化作用的原理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。

（2）f-g階段，隨著麥芽糖量的增加，酶促反應(yīng)速率不變，說(shuō)明限制f-g階段的因素不是麥芽糖的量，應(yīng)是酶的數(shù)量或活性；如果溫度升高5℃，酶的活性降低，催化速率將變小。

（3）若其他條件不變，將酶的量增加一倍，催化速度加快，因此曲線為：

（4）C點(diǎn)溫度為高溫，有些酶分子已經(jīng)失去活性，而A點(diǎn)溫度比較低，酶的活性減低，但沒(méi)有失活，因此A和C點(diǎn)酶的狀態(tài)不同。對(duì)同一種酶而言，增加酶的用量，酶的活性并不發(fā)生改變，因此曲線為：