Question

可檢查淀粉部分發(fā)生水解的試劑是（　　）

• A、碘水
• B、碘化鉀溶液
• C、硝酸銀溶液
• D、銀氨溶液、碘水

Answer 1

分析：淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液可證明有無葡萄糖存在，根據(jù)淀粉水解的條件和產(chǎn)物驗證的方法進(jìn)行解答．

解答：解：淀粉在酶作用下水解生成葡萄糖，用新制的氫氧化銅懸濁液或銀氨溶液可證明有無葡萄糖存在，證明淀粉在酶作用下只部分發(fā)生了水解的實驗有兩種方法：
一是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入銀氨溶液，有單質(zhì)銀生成可檢驗產(chǎn)物葡萄糖，證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍(lán)，則說明水解不完全，故需實驗試劑為碘水、銀氨溶液；
二是：淀粉在稀硫酸作用下水解生成葡萄糖，加Na0H溶液中和稀硫酸，使混合液呈堿性，然后加入氫氧化銅懸濁液，最后再加熱，有磚紅色沉淀證明淀粉已水解，由水解后的溶液加碘水變藍(lán)，則說明水解不完全，
故需實驗試劑為銀氨溶液、碘水；
故選D．

點評：本題考查了淀粉的水解，檢驗淀粉和水解產(chǎn)物葡萄糖的存在是解答的關(guān)鍵，題目較簡單．