Question

【題目】(1)純堿()、小蘇打()廣泛應(yīng)用在食品加工。蘇打餅干原料中含有小蘇打，在烘焙受熱過程，小蘇打發(fā)生分解反應(yīng)，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是______；蘇打餅干可以適當(dāng)緩解人體胃酸(主要成分鹽酸)過多癥狀，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是_______。

(2)某同學(xué)利用如圖裝置(夾持儀器已略去)研究純堿和小蘇打的性質(zhì)。

①該實驗的目的是_______。

②觀察到有白色沉淀生成的燒杯是_________(填字母序號)。

③實驗結(jié)論是__________。

④為進(jìn)一步定量研究碳酸氫鈉的性質(zhì)，甲同學(xué)用天平準(zhǔn)確稱量碳酸氫鈉，放入質(zhì)量為的坩堝中加熱，冷卻稱量，理論上坩堝及剩余固體的總質(zhì)量為______，但實際稱得的質(zhì)量比該數(shù)值要大，可能的原因是________，改進(jìn)的操作方法是_______________。

Answer 1

【答案】2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑ NaHCO3＋HCl＝NaCl＋H2O＋CO2↑ 探究碳酸鈉與碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性 b 熱穩(wěn)定性碳酸鈉大于碳酸氫鈉 42.70 碳酸氫鈉沒有完全分解或冷卻過程中吸收空氣的水份 繼續(xù)加熱，在干燥器中冷卻后稱量，直到質(zhì)量不再變化為止或放置在干燥器中冷卻后稱量

【解析】

（1）碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、二氧化碳和水，據(jù)此書寫；

（2）根據(jù)裝置圖可判斷實驗?zāi)康�，結(jié)合碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質(zhì)差異、反應(yīng)的方程式、可能產(chǎn)生的誤差原因分析解答。

（1）碳酸氫鈉受熱分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑；碳酸氫鈉與鹽酸反應(yīng)生成氯化鈉、二氧化碳和水，反應(yīng)的化學(xué)方程式為NaHCO3＋HCl＝NaCl＋H2O＋CO2↑；

（2）①根據(jù)裝置圖可知該實驗的目的是探究碳酸鈉與碳酸氫鈉的熱穩(wěn)定性。

②由于碳酸氫鈉受熱易分解生成二氧化碳、水和碳酸鈉，則觀察到有白色沉淀生成的燒杯是b。

③根據(jù)實驗現(xiàn)象可知其實驗結(jié)論是：熱穩(wěn)定性碳酸鈉大于碳酸氫鈉。

④8.4g碳酸氫鈉的物質(zhì)的量是8.4g÷84g/mol＝0.1mol，根據(jù)方程式2NaHCO3Na2CO3＋H2O＋CO2↑可知固體減少的質(zhì)量是0.05mol×（18+44）g/mol＝3.1g，則理論上坩堝及剩余固體的總質(zhì)量為8.4g－3.1g+37.40g＝42.70g；若實際稱得的質(zhì)量比該數(shù)值要大，可能的原因是碳酸氫鈉沒有完全分解或冷卻過程中吸收空氣的水份，因此改進(jìn)的操作方法是繼續(xù)加熱，在干燥器中冷卻后稱量，直到質(zhì)量不再變化為止或放置在干燥器中冷卻后稱量。