Question

下列有關(guān)基本營養(yǎng)物質(zhì)的說法中，正確的是

A．淀粉遇碘化鉀溶液變藍

B．蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體

C．纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖

D．糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】

試題分析：A、單質(zhì)碘遇淀粉顯藍色，錯誤；B、蔗糖和麥芽糖的分子式相同，都是C₁₂H₂₂O₁₁，結(jié)構(gòu)不同互為同分異構(gòu)體，正確；C、纖維素在人體內(nèi)不能水解，錯誤；D、蛋白質(zhì)中還含有N和S等元素，錯誤。

考點：本題考查基本營養(yǎng)物質(zhì)結(jié)構(gòu)、組成和性質(zhì)。