Question

下列有關(guān)飲食的說法正確的是（　�。�

A．我國應(yīng)該禁止使用食品添加劑

B．山梨酸鉀作防腐劑要嚴(yán)格控制用量

C．油脂是人體所需營養(yǎng)素，應(yīng)盡量多食用油炸食品

D．人體中沒有水解纖維素的酶，應(yīng)盡量選用不含纖維素的食品

Answer 1

分析：A．按照食品法規(guī)定的符合添加劑標(biāo)準(zhǔn)的食物對(duì)人體健康無害；
B．按照食品法規(guī)定的符合添加劑標(biāo)準(zhǔn)的食物對(duì)人體健康無害；
C．膳食應(yīng)均衡合理；
D．雖人體內(nèi)不含水解纖維素的酶，不能消化纖維素，但蔬菜中的纖維素對(duì)人體有用處．

解答：解：A．合理使用食品添加劑，對(duì)豐富食品生產(chǎn)和促進(jìn)人體健康有好處，可以食用，但不能過量，故A錯(cuò)誤；
B．山梨酸鉀作防腐劑要嚴(yán)格控制用量，過量對(duì)人體有害，故B正確；
C．膳食應(yīng)均衡合理，多食用油炸食品對(duì)人體有害，故C錯(cuò)誤；
D．人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查食品添加劑，膳食均衡，纖維素等，難度不大，注意人類膳食中的纖維素主要含于蔬菜和粗加工的谷類中，雖然不能被消化吸收，但有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，利于糞便排出等功能．