Ⅰ．食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，影響食品安全的因素很多。

（1）聚偏二氯乙烯()具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料。它是由____________________(寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)發(fā)生加聚反應(yīng)生成的。

（2）劣質(zhì)植物油中的亞油酸［CH3(CH2)4CH=CHCH2CH=CH(CH2)7COOH］含量很低。下列關(guān)于亞油酸的說(shuō)法中，正確的是____________________________（填序號(hào)）。

A．分子式為C18H34O2

B．一定條件下能與甘油(丙三醇)發(fā)生酯化反應(yīng)[來(lái)源:學(xué)&科&網(wǎng)]

C．能和NaOH溶液反應(yīng)

D．不能使酸性KMnO4溶液褪色

Ⅱ．香精()在食品、藥品、化妝品等方面應(yīng)用廣泛，用烷烴A合成香精及其它兩種有機(jī)物的路線如下。

已知：A具有兩種一氯代物B和C。

回答下列問(wèn)題：

（1）和互為同分異構(gòu)體的是____________________ (填序號(hào))。

（2）D物質(zhì)的名稱為______________________________。

（3）高分子F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為______________________________；

（4）寫出H和I反應(yīng)生成三酯的化學(xué)方程式：______________________________。

 

【答案】

I．（1）CCl2=CH2

（2）B、C

II．（1）1、2、4、

（2）1，2、一二溴丙烷         略

（3）略

（4） CH3C — CH2OH +3CH3CH2COOH       CH3CH2COOCH2—CCH3 +3H2O

【解析】

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2011?順德區(qū)模擬）食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生．工業(yè)染料“蘇丹紅4號(hào)”是一種非法的食品添加劑．它的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如圖所示．下列關(guān)于“蘇丹紅4號(hào)”說(shuō)法中錯(cuò)誤的是（　　）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：閱讀理解

（2010?杭州一模）食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，影響食品安全的因素很多．下面是以食品為主題的相關(guān)問(wèn)題，請(qǐng)根據(jù)要求回答．
（1）聚偏二氯乙烯（）具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
（寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）單體發(fā)生加聚反應(yīng)生成的．若以乙炔為原料，通過(guò)加成反應(yīng)生成1，1，2-三氯乙烷，再和氫氧化鈉醇溶液反應(yīng)可合成這種單體，則在上述加成反應(yīng)中宜選擇的加成試劑是
AB
AB
．（選填編號(hào)字母）
A．HCl      B．Cl2      C．HClO     D．NaCl
（2）人們從食用植物油中攝取的亞油酸[]對(duì)人體健康是十分有益的，然而，市場(chǎng)上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)價(jià)格低廉的植物油，其中的亞油酸含量很低．下列關(guān)于亞油酸的說(shuō)法中不正確的是
AC
AC
．（選填編號(hào)字母）
A．分子式為C18H34O2
B．在食用油中亞油酸通常是以甘油酯的形式存在
C．亞油酸屬于一種不飽和低級(jí)脂肪酸
D．亞油酸含量高的植物油在空氣中易氧化變質(zhì)
（3）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]作為一種甜味劑，食用后不會(huì)引起血糖升高，比較適合于糖尿病人食用．請(qǐng)預(yù)測(cè)木糖醇能否和新制備的Cu（OH）2濁液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)？預(yù)測(cè)的依據(jù)是
會(huì)反應(yīng)；因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)中含鄰位多羥基結(jié)構(gòu)的物質(zhì)如甘油、葡萄糖等物質(zhì)均使Cu（OH）2溶解，溶液呈絳藍(lán)色
會(huì)反應(yīng)；因?yàn)榉肿咏Y(jié)構(gòu)中含鄰位多羥基結(jié)構(gòu)的物質(zhì)如甘油、葡萄糖等物質(zhì)均使Cu（OH）2溶解，溶液呈絳藍(lán)色
．
（4）酒精在人體肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化為多種有害物質(zhì)，有機(jī)物A是其中的一種，對(duì)A的結(jié)構(gòu)進(jìn)行如下分析：
①通過(guò)樣品的質(zhì)譜分析測(cè)得 A 的相對(duì)分子質(zhì)量為60
②核磁共振氫原子光譜能對(duì)有機(jī)物分子中同性氫原子給出相同的峰值 （信號(hào)），根據(jù) 峰值 （信號(hào)） 可以確定分子中氫原子的種類和數(shù)目．例如：乙醇 （CH3CH2OH） 有三種氫原子 （圖1）．經(jīng)測(cè)定，有機(jī)物 A 的核磁共振氫譜示意圖如圖2 
③對(duì) A的水溶液進(jìn)行測(cè)定發(fā)現(xiàn)該溶液pH＜7
根據(jù)以上分析，寫出 A 的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式
CH3COOH
CH3COOH
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2010?和平區(qū)一模）（Ⅰ）食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，影響食品安全的因素很多．
（1）聚偏二氯乙烯（）具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
（寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）發(fā)生加聚反應(yīng)生成的．
（2）劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7C00H]含量很低．下列關(guān)于亞油酸的說(shuō)法中，正確的是
BC
BC
（填序號(hào)）．
A．分子式為C18H34O2    B．一定條件下能與甘油（丙三醇）發(fā)生酯化反應(yīng)
C．能和NaOH溶液反應(yīng)   D．不能使酸性KMnO4溶液褪色
（Ⅱ）香精（）在食品、藥品、化妝品等方面應(yīng)用廣泛，用烷烴A合成香精及其它兩種有機(jī)物的路線如下．
已知：A具有兩種一氯代物B和C

回答下列問(wèn)題：
（1）和互為同分異構(gòu)體的是
①②④
①②④
（填序號(hào)）．

（2）D物質(zhì)的名稱為
1，2-二溴丙烷
1，2-二溴丙烷
．
（3）高分子F的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為
；
（4）寫出H和I反應(yīng)生成三酯的化學(xué)方程式：
．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2010?海南模擬）食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，影響食品安全的因素很多．下面是以食品為主題的相關(guān)問(wèn)題，請(qǐng)根據(jù)要求回答．
（1）人們從食用植物油中攝取的亞油酸對(duì)人體健康是十分有益的，但是市場(chǎng)經(jīng)常出現(xiàn)價(jià)格低廉的劣質(zhì)植物油，其中亞油酸的含量很低．下列關(guān)于亞油酸的說(shuō)法中，正確的是
AC
AC
．
（提示：亞油酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH）
A．在食用油中亞油酸通常是以甘油酯的形式存在
B．亞油酸是一種高級(jí)飽和脂肪酸
C．亞油酸含量高的食用油在空氣中易變質(zhì)氧化
D．亞油酸與甘油可發(fā)生酯化反應(yīng)，生成的油脂是一種純凈物
（2）酒精在人體肝臟內(nèi)可轉(zhuǎn)化為多種有害物質(zhì)，有機(jī)物A是其中一種．經(jīng)分析測(cè)得：A的相對(duì)分子質(zhì)量為60，分子中碳?xì)鋬稍氐馁|(zhì)量分?jǐn)?shù)之和為46.4%，其余為氧元素，A的水溶液pH＜7．請(qǐng)寫出A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：
CH3COOH
CH3COOH
．
（3）聚偏二氯乙烯（）具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由
CCl2=CH2
CCl2=CH2
（寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）發(fā)生加聚反應(yīng)生成的．若以CH≡CH為原料，通過(guò)加成反應(yīng)1，1，2-三氯乙烷，再和NaOH溶液反應(yīng)可合成這種單體．則上述加成反應(yīng)中宜選擇的加成試劑是
AB
AB
．
    A．HCl     B．Cl2    C．HClO       D．NaCl．

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，影響食品安全的因素很多．
（1）聚偏二氯乙烯（精英家教網(wǎng)）具有超強(qiáng)阻隔性能，可作為保鮮食品的包裝材料．它是由
 
（寫結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式）發(fā)生加聚反應(yīng)生成的．
（2）劣質(zhì)植物油中的亞油酸[CH3（CH2）4CH=CHCH2CH=CH（CH2）7COOH]含量很低．下列關(guān)于亞油酸的說(shuō)法中，正確的是
 
．
A．分子式為C18H34O2
B．一定條件下能與甘油（丙三醇）發(fā)生酯化反應(yīng)
C．能和NaOH溶液反應(yīng) 
D．能使酸性KMnO4溶液退色
（3）假酒中甲醇（CH3OH）含量超標(biāo)，請(qǐng)寫出Na和甲醇反應(yīng)的化學(xué)方程式：
 
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（4）劣質(zhì)奶粉中蛋白質(zhì)含量很低．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是
 
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（5）在淀粉中加入吊白塊制得的粉絲有毒．淀粉最終的水解產(chǎn)物是葡萄糖．請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)證明淀粉已經(jīng)完全水解，寫出操作、現(xiàn)象和結(jié)論：
 
．

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