Question

【題目】春節(jié)期間要注意飲食健康。

(1)平時(shí)要多喝水。水在人體中有重要的生理功能。下列物質(zhì)在人體中可以水解的是___ (填字母)

a．葡萄糖 b．氨基酸 c．油脂

(2)合理選擇飲食。雞鴨魚(yú)肉是常見(jiàn)食材，它們富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是油脂和___；富含淀粉的面點(diǎn)老少皆宜，淀粉的化學(xué)式是______；蔬菜和水果富含維生素C，組成維生素C的元素是___（填寫(xiě)元素符號(hào)）。

(3)橙汁是家宴的常用飲品。某品牌橙汁中含有白砂糖、精制鹽、檸檬黃和苯甲酸鈉，這幾種物質(zhì)中屬于著色劑的是__。

(4)飲食不當(dāng)會(huì)引起胃痛。胃舒平[主要成分是Al(OH)3]可治療胃酸過(guò)多，寫(xiě)出Al(OH)3與胃酸反應(yīng)的離子方程式_________。

(5)最好使用加碘食鹽．是因?yàn)榈馐侨梭w內(nèi)合成____激素的主要原料，缺碘會(huì)引起疾病。加碘食鹽加入的是碘酸鉀，其化學(xué)式為_____，其中碘元素的化合價(jià)為____；在食物中_____等海產(chǎn)品中含碘較多。

Answer 1

【答案】c 蛋白質(zhì) (C6H10O5)n C、H、O 檸檬黃 Al(OH)3+3H+═Al3++3H2O 甲狀腺 KIO3 +5 海帶

【解析】

(1) a．葡萄糖是單糖，不能水解； b．蛋白質(zhì)水解最終得到氨基酸，氨基酸不能水解； c．油脂是高級(jí)脂肪酸甘油酯，可水解得到甘油和高級(jí)脂肪酸；所以在人體中可以水解的是油脂，選c。

(2)雞鴨魚(yú)肉富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是油脂和蛋白質(zhì)；淀粉是多糖，化學(xué)式是(C6H10O5)n；維生素C又叫抗壞血酸，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是，維生素C由C、H、O三種元素組成，組成維生素C的元素是C、H、O。

(3)某品牌橙汁中含有白砂糖、精制鹽、檸檬黃和苯甲酸鈉，其中白砂糖、精制鹽是調(diào)味劑，檸檬黃是著色劑，苯甲酸鈉是防腐劑，屬于著色劑的是檸檬黃。

(4) Al(OH)3與鹽酸反應(yīng)生成氯化鋁和水，反應(yīng)的離子方程式是Al(OH)3+3H+═Al3++3H2O。

(5)碘是人體內(nèi)合成甲狀腺激素的主要原料之一，缺碘會(huì)引起疾病。加碘食鹽加入的是碘酸鉀，其化學(xué)式為KIO3，根據(jù)化合價(jià)代數(shù)和等于零，其中碘元素的化合價(jià)為+5；在食物中海帶等海產(chǎn)品中含碘較多。