Question

【題目】填空題。糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水合稱六大營(yíng)養(yǎng)素，食物烹調(diào)時(shí)還使用一些調(diào)味劑。李華家今晚菜譜如圖所示。

（1）食譜中調(diào)味劑有______________和______________等。該食譜______________（填“能”或“不能”）提供蛋白質(zhì)類營(yíng)養(yǎng)素， 西紅柿富含具有抗壞血病功能的物質(zhì)，該物質(zhì)屬于六大營(yíng)養(yǎng)素中的______________。

（2）室內(nèi)空氣污染物包括CO、CO2、HCHO（甲醛）等，在這三種污染物中，由家用燃料燃燒產(chǎn)生的是____________；由建筑和裝修產(chǎn)生的是______________。

Answer 1

【答案】 糖類 無(wú)機(jī)鹽 能 維生素 CO HCHO

【解析】（1）糖有甜味,無(wú)機(jī)鹽有咸味，醋有酸味,排骨富含蛋白質(zhì),西紅柿富含維生素,維生素含具有抗壞血病功能，據(jù)此解題。

（2）家用燃料燃燒產(chǎn)生的是CO、CO2和H2O；室內(nèi)空氣污染物由建筑和裝修產(chǎn)生甲醛；

詳解:（1）糖有甜味, 無(wú)機(jī)鹽有咸味，醋有酸味,可做調(diào)味劑,排骨富含蛋白質(zhì),西紅柿富含維生素,維生素含具有抗壞血病功能，

因此，本題正確答案是:糖類；無(wú)機(jī)鹽；能；維生素；

（2）液化氣燃燒產(chǎn)生的是CO、CO2和H2O；室內(nèi)空氣污染物由建筑和裝修產(chǎn)生甲醛，為裝修用的溶劑，

因此，本題正確答案是: CO ；HCHO。