食品添加劑通常必須在一定范圍內(nèi)使用,否則會(huì)損害人體健康.濫用下列食品添加劑會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)病率增加的是( 。
A、NaNO2B、醋酸C、維生素ED、KIO3
分析:亞硝酸鹽被吃到胃里后,在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物二級胺反應(yīng)生成強(qiáng)致癌性的亞硝胺,亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等.
解答:解:亞硝酸鈉屬于亞硝酸鹽,亞硝酸鹽被吃到胃里后,在胃酸作用下與蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物二級胺反應(yīng)生成強(qiáng)致癌性的亞硝胺,亞硝胺具有強(qiáng)烈的致癌作用,主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等,導(dǎo)致癌癥發(fā)病率增加,
故選:A.
點(diǎn)評:本題考查食品添加劑的性質(zhì)和作用,題目難度不大,注意亞硝酸鹽常用作防腐劑,但由于在人體中可形成高致癌性物質(zhì),因此食品添加劑不可濫用.
練習(xí)冊系列答案
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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

食品添加劑通常必須在一定范圍內(nèi)使用,否則會(huì)損害人體健康。濫用下列食品添加劑會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)病率增加的是(    )

A.NaNO2                  B.醋酸                       C.維生素E                  D.KIO3

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

食品添加劑通常必須在一定范圍內(nèi)使用,否則會(huì)損害人體健康,濫用下列食品添加劑會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)生率增加的是(    )

A.KIO3                   B.苯甲酸鈉                C.維生素E              D.NaNO2

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科目:高中化學(xué) 來源: 題型:

食品添加劑通常必須在一定范圍內(nèi)使用,否則會(huì)損害人體健康。濫用下列食品添加劑會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)病率增加的是(    )

A.NaNO2                      B.醋酸              C.維生素E               D.KIO3

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科目:高中化學(xué) 來源:2014屆福建省高一下學(xué)期期末考試化學(xué)試卷(解析版) 題型:選擇題

食品添加劑通常必須在一定范圍內(nèi)使用,否則會(huì)損害人體健康。濫用下列食品添加劑會(huì)導(dǎo)致癌癥發(fā)病率增加的是 

A.NaNO2                 B.醋酸       C.維生素E                 D.KIO3

 

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