Question

【題目】常用調(diào)味劑花椒油是一種從花椒籽中提取的揮發(fā)性香精油，高溫易被氧化，易溶于乙瞇、乙 醇等有機(jī)溶劑。利用如圖所示，水蒸氣蒸館裝置處理花椒籽粉，經(jīng)分離提純得到花椒油。水蒸氣蒸館可以在較低的溫度(略低于100度)下把沸點(diǎn)較高的不溶于水的液體蒸出。

實(shí)驗(yàn)步驟：

（一）在A裝置中的圓底燒瓶中裝入2/3容積的水，加1-2粒沸石。同時(shí)，在B中的圓底燒瓶中加入209g花椒籽粉和50mL水。

（二）加熱A裝置中的圓底燒瓶，當(dāng)有大量蒸氣產(chǎn)生時(shí)關(guān)閉彈簧夾，進(jìn)行蒸餾。

（三）向餾出液中加入食鹽至飽和，再用乙醚萃取，萃取后的醚層加入少量無水Na2SO4；將萃取后的有機(jī)層傾倒入蒸餾燒瓶中，蒸餾得花椒油。

（1）裝置A中玻璃管的作用是_______。

（2）步驟(三)中，用50mL乙醚萃取的最佳方法是______。

A．直接用50 mL乙醚萃取分液

B．將溶液分兩份，乙醚也分兩份，分別萃取，萃取液合并

C．先用30 mL乙醚萃取分液，再分別用10 mL乙醚萃取兩次，并將三次萃取液合并

（3）在餾出液中加入食鹽的作用是___ ；加入無水Na2SO4的作用是_____。

（4）相比直接蒸餾，水蒸氣蒸餾法的優(yōu)點(diǎn)有______。

（5）為測(cè)定花椒油中油脂的含量，取20.00mL花椒油溶于乙醇中，加入80.00mL0.5mol/LNaOH的乙醇溶液，攪拌，充分反應(yīng)，加水配成200mL溶液。取25.00mL所配溶液，加入_____做指示劑，用0.1mol/L鹽酸進(jìn)行滴定，滴定終點(diǎn)消耗鹽酸20.00 mL。則該花椒油中含有油脂_____g/L（以計(jì)，式量：884）。

Answer 1

【答案】平衡氣壓，以免關(guān)閉彈簧夾后圓底燒瓶?jī)?nèi)氣壓過大 C 降低花椒油在水中的溶解度，有利于分層 除去花椒油中的水或干燥 降低蒸餾溫度，防止其在高溫下被氧化 酚酞 353.6

【解析】

(1)A產(chǎn)生大量的氣體，根據(jù)氣壓分析；

(2)多次萃取可提高萃取效果；

(3)根據(jù)花椒油的溶解性分析；無水Na2SO4吸水；

(4)水蒸氣蒸餾法易控制溫度；

(5)鹽酸滴定過量的NaOH，則過量的n(NaOH)=n(HCl)=0.1mol/L×0.02L×=0.016mol，則參與水解反應(yīng)的n(NaOH)=0.5mol/L×0.08L=0.04mol-0.016mol=0.024mol，故花椒油中的油脂物質(zhì)的量為×0.024mol=0.08mol，據(jù)此計(jì)算。

(1)A中產(chǎn)生大量蒸汽，A中玻璃管可以平衡氣壓，以免關(guān)閉彈簧夾后圓底燒瓶?jī)?nèi)氣壓過大；

(2)50mL乙醚萃取分液，先用30mL乙醚萃取分液，再分別州l0mL乙醚萃取兩次，并將三次萃取液合并，除去呋喃甲醇的效果較好；故答案為C；

(3)花椒油不溶于水，在餾出液中加入食鹽可以降低花椒油在水中的溶解度，有利于分層；無水Na2SO4可以除去花椒油中的水或干燥；

(4)直接蒸餾不易控制溫度，而采用水蒸氣蒸餾可降低蒸餾溫度，防止花椒油在高溫下被氧化；

(5)用鹽酸滴定NaOH溶液常選擇酚酞作指示劑；鹽酸滴定過量的NaOH，則過量的n(NaOH)=n(HCl)=0.1mol/L×0.02L×=0.016mol，則參與水解反應(yīng)的n(NaOH)=0.5mol/L×0.08L=0.04mol-0.016mol=0.024mol，故花椒油中的油脂物質(zhì)的量為×0.024mol=0.008mol，則該花椒油中含有油脂為=353.6g/L。