Question

①淀粉的化學(xué)式是：

 

；氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式是：

 

；鋼含碳量為：

 

；玻璃、陶瓷、水泥一定含

 

元素；造成赤潮的元素是

 

．油脂在體內(nèi)水解后的產(chǎn)物是：

 

．
②維生素C也稱抗壞血酸．血液中運(yùn)載氧的血紅蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患壞血病，是因?yàn)槿梭w從攝取的食物中吸收的鐵主要是Fe³⁺，F(xiàn)e³⁺不能被人體吸收．富含維生素C的主要物質(zhì)是

 

，維生素C在抗壞血病方面的作用原理是

 

．
③糧食中的淀粉在人體中水解最終轉(zhuǎn)化成

 

，該物質(zhì)在人體內(nèi)被氧化，最終生成CO₂和H₂O，該過程對人體健康的意義是

 

．

Answer 1

分析：①淀粉的化學(xué)式是（C₆H₁₀O₅）_n；氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式通式是H₂N-CHR-COOH；鋼含碳量為0.03～2%；玻璃、陶瓷、水泥是硅酸鹽產(chǎn)品；赤潮是N、P或氮、磷的過多排放，造成水體富營養(yǎng)化；油脂是高級脂肪酸甘油酯；
②維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中；維生素C是還原劑，具有還原性；
③分析淀粉在人體內(nèi)的代謝過程及最終產(chǎn)物．

解答：解：①淀粉的化學(xué)式是：（C₆H₁₀O₅）_n；氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式通式是：H₂N-CHR-COOH；鋼含碳量為：0.03～2%；玻璃、陶瓷、水泥一定含 Si、O或硅、氧元素元素；造成赤潮的元素是：N、P或氮、磷；油脂在體內(nèi)水解后的產(chǎn)物是：高級脂肪酸和甘油，
故答案為：（C₆H₁₀O₅）_n； H₂N-CHR-COOH； 0.03～2%； Si、O或硅、氧元素；N、P或氮、磷；高級脂肪酸和甘油；
②維生素C也稱抗壞血酸．血液中運(yùn)載氧的血紅蛋白中含有Fe²⁺，人之所以患壞血病，是因?yàn)槿梭w從攝取的食物中吸收的鐵主要是Fe³⁺，F(xiàn)e³⁺不能被人體吸收．維生素C廣泛存在于新鮮蔬菜和水果中，維生素C在抗壞血病方面的作用原理體現(xiàn)了維生素C的還原性，
故答案為：新鮮蔬菜和綠色水果；將從食物中獲取的三價(jià)鐵離子還原為二價(jià)鐵離子；
③糧食中的淀粉在人體內(nèi)在酶的作用水解最終轉(zhuǎn)化成葡萄糖，葡萄糖與氧氣反應(yīng)，生成二氧化碳和水，同時(shí)放出熱量供給生命活動所需要的能量，故答案為：葡萄糖；提供生命活動所需能量．

點(diǎn)評：本題考查糖類蛋白質(zhì)油脂的性質(zhì)、硅酸鹽、維生素等知識，比較基礎(chǔ)，側(cè)重對基礎(chǔ)知識的鞏固，注意對基礎(chǔ)知識的理解掌握．