Question

生活中遇到的某些問(wèn)題，常常涉及于化學(xué)知識(shí)．下列各項(xiàng)敘述不正確的是（　�。�

A．魚(yú)蝦放久了會(huì)產(chǎn)生不愉快的腥臭氣味，應(yīng)當(dāng)用水沖洗，并在烹調(diào)時(shí)加入少量食醋

B．“酸可除銹”“洗滌劑可去油”都是發(fā)生了化學(xué)變化

C．被蜂蟻蜇咬會(huì)感到疼痛難忍，這是蜂蟻咬人時(shí)將甲酸注入人體的緣故，此時(shí)若能涂抹稀氨水或碳酸氫鈉溶液，可以減輕疼痛

D．醫(yī)用酒精可用于皮膚消毒，其原因在于可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性

Answer 1

分析：A、發(fā)出魚(yú)腥味的物質(zhì)是胺類(lèi)化合物，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，能和酸反應(yīng)生成鹽；
B、洗滌劑去油是利用物質(zhì)的相似相溶原理；
C、甲酸能和堿性物質(zhì)反應(yīng)生成鹽；
D、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、乙醇等都能使蛋白質(zhì)變性．

解答：解：A、發(fā)出魚(yú)腥味的物質(zhì)是胺類(lèi)化合物，蛋白質(zhì)水解生成氨基酸，氨基酸經(jīng)脫羧作用產(chǎn)生二氧化碳和胺，烹調(diào)時(shí)加入少量食醋是為了中和，生成醋酸銨，鹽沒(méi)有特殊的氣味，故A正確；
B、酸除銹是酸和鐵銹反應(yīng)生成鹽，屬于化學(xué)變化，滌劑去油是利用物質(zhì)的相似相溶原理，屬于物理變化，故B錯(cuò)誤；
C、甲酸是酸性物質(zhì)能和堿反應(yīng)生成鹽，所以甲酸和氨水、碳酸氫鈉等堿性物質(zhì)反應(yīng)生成鹽，從而減輕疼痛，故C正確；
D、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、重金屬鹽、乙醇等都能使蛋白質(zhì)變性，病菌屬于蛋白質(zhì)，酒精能使病菌變性，從而達(dá)到消毒目的，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了化學(xué)反應(yīng)原理中元素化合物的性質(zhì)，明確物質(zhì)的性質(zhì)是解本題的關(guān)鍵，難度不大．