Question

下列各類(lèi)食物中蛋白質(zhì)含量最豐富的是（ ）
A．黃瓜
B．西紅柿
C．辣椒
D．魚(yú)
E．辣椒
 
 
 

Answer 1

【答案】分析：根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)、食物來(lái)源結(jié)合各選項(xiàng)中的食物進(jìn)行分析判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素即可解答．
解答：解：A．黃瓜等蔬菜中富含維生素，故A錯(cuò)誤；
B．西紅柿中維生素的含量豐富，故B錯(cuò)誤；
C．辣椒中維生素的含量豐富，故C錯(cuò)誤；
D．蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新和修復(fù)等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量．肉、蛋、奶以及豆制品中含豐富的蛋白質(zhì)，魚(yú)肉中富含蛋白質(zhì)，故D正確；
故選D．
點(diǎn)評(píng)：本題考查食品中的化學(xué)成分，掌握食物含有的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，了解不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在不同食物中的含量是解答的關(guān)鍵，題目較簡(jiǎn)單．