Question

糖類是人體主要的能量來源．下列物質(zhì)中，不屬于糖類的是（　�。�

A．酶

B．蔗糖

C．淀粉

D．葡萄糖

Answer 1

分析：根據(jù)糖類物質(zhì)是含多羥基（2個或以上）的醛類或酮類化合物，或水解后能變成以上兩者之一的有機(jī)化合物．根據(jù)其能否水解及水解程度分為單糖、二糖和多糖．

解答：解：A．酶是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種以肽鍵結(jié)合、含有羧基和氨基的高分子化合物，不屬于糖類，故A正確；
B．蔗糖屬于二糖，其水解產(chǎn)物為葡萄糖和果糖，屬于糖類，故B錯誤；
C．淀粉是多糖，屬于糖類，故C錯誤；
D．葡萄糖是一種單糖，屬于糖類，故D錯誤．
故選A．

點評：本題考查糖類的定義，難度不大，學(xué)生應(yīng)熟悉常見的營養(yǎng)物質(zhì)，了解糖類的組成和分類即可解答．