Question

我國科學(xué)家在研究有機分子簇集和自由基化學(xué)研究領(lǐng)域中曾涉及到如下一種有機物．請根據(jù)所示化合物的結(jié)構(gòu)簡式回答問題：

（1）該化合物是由

 

個氨基酸分子脫水形成的．
（2）該化合物水解生成的最簡單氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為

 

；寫出該氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式

 

．

Answer 1

分析：（1）氨基酸形成肽鍵時是氨基脫氫，羧基脫去羥基，化合物是由 4個氨基酸分子脫水形成；
（2）根據(jù)多肽形成的原理書寫水解方程式，找出結(jié)構(gòu)最簡單的氨基酸，并根據(jù)羧基和堿反應(yīng)書寫化學(xué)反應(yīng)方程式；

解答：解：（1）氨基酸形成肽鍵時是氨基脫氫，羧基脫去羥基，兩個氨基酸形成一個肽鍵，該化合物含有3個肽鍵，是由4個氨基酸分子脫水形成的，
故答案為：4；
（2）多肽水解斷裂的是肽鍵，斷碳氧雙鍵和碳氮單鍵之間，生成相應(yīng)的氨基酸，故該化合物生成的氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為：NH₂CH₂COOH；NH₂CH（CH₃）COOH；NH₂CH（CH₂C₆H₅）COOH；NH₂CH（COOH）CH₂CH₂COOH，水解生成的最簡單氨基酸的結(jié)構(gòu)簡式為H₂N-CH₂-COOH，此氨基酸與氫氧化鈉溶液反應(yīng)是其羧基和堿反應(yīng)，所以該反應(yīng)的化學(xué)方程式為：H₂N-CH₂-COOH+NaOH→H₂N-CH₂-COONa+H₂O，
故答案為：H₂N-CH₂-COOH；H₂N-CH₂-COOH+NaOH→H₂N-CH₂-COONa+H₂O；

點評：本題主要考查了多肽的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)特點，把握氨基酸在形成多肽時的變化規(guī)律是解題的關(guān)鍵，題目難度不大．