Question

下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A、糖類、油脂、蛋白質(zhì)都是高分子化合物
• B、糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人類生命活動(dòng)中不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
• C、淀粉和纖維素的化學(xué)式都是（C₆H₁₀O₅）_n，但不是同分異構(gòu)體
• D、所有糖類、油脂、蛋白質(zhì)都能發(fā)生水解反應(yīng)

Answer 1

分析：A．相對(duì)分子質(zhì)量在10000以上的有機(jī)化合物為高分子化合物；
B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；
C．淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同；
D．單糖是不能水解的糖．

解答：解：A．油脂相對(duì)分子質(zhì)量較小，不屬于高分子化合物，故A錯(cuò)誤；
B．糖類、油脂、蛋白質(zhì)是人不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，故B正確；
C．淀粉和纖維素雖具有相同的表示式，但n不同，則分子式不同，故不是同分異構(gòu)體，故C正確；
D．糖類中的單糖不能水解，如葡萄糖，故D錯(cuò)誤．
故選BC．

點(diǎn)評(píng)：本題考查有機(jī)物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，明確淀粉和纖維素不是同分異構(gòu)體是解題的關(guān)鍵，題目難度不大．