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調味劑是日常生活中離不開的食品添加劑，有關其說法正確的是
A．味精主要成分是谷氨酸鈉，向其中加入鹽酸適當處理可得谷氨酸，谷氨酸具有兩性
B．食醋的主要成分是醋酸，醋酸是一種強酸
C．食鹽是咸味劑，工業(yè)上常用電解飽和食鹽水的方法制備氯氣和鈉
D．木糖醇（C5H12O5）是一種甜味劑，它屬于多羥基化合物，與葡萄糖互為同系物
A
谷氨酸的酸性較弱，谷氨酸鈉中加入鹽酸適當處理可得谷氨酸，谷氨酸是一種氨基酸，具有兩性，A項正確；醋酸是一種弱酸，B項不正確；電解飽和食鹽水得到的是氫氣、氯氣和氫氧化鈉，電解熔融氯化鈉可得氯氣和鈉，C項不正確；木糖醇是一種多元醇，葡萄糖是一種多羥基醛，兩者非同系物關系，D項不正確。故答案為A項。
練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：不詳 題型：計算題

（12分）進行胃部透視時，常在檢查之前服用“鋇餐”，其主要成分是硫酸鋇。
（1）25℃時，已知胃液的pH在0.9—1.5之間，請問___      。(填“能”或“不能”)用碳酸鋇代替硫酸鋇作為“鋇餐”使用，簡述你做出判斷的理由_               。
（2）當人體中Ba2+濃度達到2×10-3mol·L-1時，就會對健康產生危害，若誤將氯化鋇當做食鹽食用，請計算說明是否可以通過服用5％的硫酸鈉溶液（約0.36mol·L-1)有效除去胃中的Ba2+。（25℃時，硫酸鋇的溶度積常數Ksp=1.1×10-10）
                                                                             。
（3）環(huán)境監(jiān)測某工廠廢水中Ba2+的濃度。取廢水50.00mL，控制適當的酸度加入足量的K2Cr2O7溶液，得BaCrO4沉淀；沉淀經洗滌、過濾后，用適量的稀鹽酸溶解，此時CrO42-全部轉化為Cr2O72-，再加入過量KI溶液，反應液中再滴加0.100mol·L-1Na2S2O3溶液，反應完全時，消耗Na2S2O3溶液36.00mL。已知有關的離子方程式為：
① Cr2O72-+6I-+14H+=2Cr3++3I2+7H2O；② I2+2S2O32-=2I-+S4O62-。
試計算該工廠廢水中Ba2+的物質的量濃度。

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

化學與科學發(fā)展、生產、生活密切相關。下列有關說法中錯誤的是
A．衛(wèi)生部公布的首批非法食品添加劑中的三聚氰胺是一種含氮量很高的蛋白質
B．“神七”飛船返回艙的絕熱層所使用的是耐高溫、抗氧化的新型材料
C．“碳納米泡沫”被稱為第五形態(tài)的單質碳，與石墨互為同素異形體
D．陶瓷、玻璃、水泥是使用量最大的無機非金屬材料，都屬于硅酸鹽產品

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列食品添加劑與類別對應正確的一組是
A．著色劑——胡蘿卜素、苯甲酸鈉
B．調味劑——亞硝酸鈉、味精
C．防腐劑——氯化鈉、檸檬黃
D．營養(yǎng)強化劑——醬油中加鐵、糧食制品中加賴氨酸

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

人的純凈的胃液是一種強酸性液體，pH在0.9～1.5之間，氫氧化鋁是一種治療胃液過多的胃藥的主要成分．目前這種胃藥已不常用，原因主要是（�。�
A．長期攝入鋁元素不利于人體健康
B．它不能中和胃液
C．它不易溶于胃液
D．它的療效太差

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題


A．2009年我國起征燃油稅，工業(yè)上將石油蒸餾得到汽油，主要發(fā)生了化學變化
B．2008年諾貝爾化學獎授予研究綠色熒光蛋白的科學家，區(qū)分蛋白質溶液和葡萄糖溶液可利用丁達爾效應
C．“顯世聞名”的奶粉事件中污染物為三聚氰胺（結構如右圖），其摩爾質量為l26g
D．2008年支援四川災區(qū)的生活用品中食醋、純堿、食鹽的主要化學物質分別屬于酸、堿、鹽

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

5月31日是“世界無煙日”。香煙燃燒產生的煙氣中含有許多致癌物和有害物質。其中對人類危害最大的是尼古丁（化學式C10H14N2）、焦油和一氧化碳等。下列說法中錯誤的是（   ）
A．吸煙嚴重危害人的身心健康
B．煙焦油對人的呼吸道和肺部損害最大
C．尼古丁的碳、氫、氧元素的質量比為5∶7∶1
D．香煙的煙氣能使小白鼠中毒死亡

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

2006年9月份，“SK—Ⅱ”化妝品事件一時鬧得沸沸揚揚。其實，從毒韭菜到炸雞翅、從兒童奶粉到“瘦肉精”事件，化學性污染事件報道層出不窮，其中尤以食品安全最為引人恐慌。如食品報道中不斷有①“致癌農藥”、②“蘇丹紅”、③“碘元素”、④“亞硝酸鹽”等化學名詞出現。上述化學名詞所提到的物質中，在某食品添加劑中允許含有但符合限量時不會引起中毒的是
A．②③④B．②③C．③④D．只有③

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科目：高中化學 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是   
A．人體主要是要補充能源物質，水就不要補充了
B．酸性食物指的就是吃起來比較酸的物質
C．食物在人體內代謝的最終產物若為酸則稱為酸性食物；最終產物生成堿，使體液
呈堿性則為堿性食物
D．為了使食物看起來更漂亮同時又防止變壞，故食品添加劑和防腐劑可以多加點

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