【題目】將牛奶和姜汁混合,待牛奶凝固便成為一種富有廣東特色的甜品——姜撞奶。為了掌握牛奶凝固所需的條件,某同學將不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁,觀察混合物15min,看其是否會凝固,結(jié)果如下表:
注:用煮沸的姜汁重復這項實驗,牛奶在任何溫度下均不能凝固
根據(jù)以上姜汁使牛奶凝固的結(jié)果,下列表述不正確的是 ( )
A.推測新鮮姜汁含有一種酶,該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)變成凝固狀態(tài)
B.20℃和100℃時酶的活性低,是因為酶的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞而失去活性
C.將等量姜汁在不同溫度下保溫,再與對應(yīng)溫度的牛奶混合,能夠提高實驗的準確度
D.60℃和80℃不一定是酶的最適溫度,縮小溫度范圍,增加溫度梯度才可得到最適溫度
【答案】B
【解析】分析題表信息可知,不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁,隨溫度不同凝固時間不同,又由注解可知用煮沸的姜汁重復這項實驗,牛奶在任何溫度下均不能凝固,這說明新鮮姜汁含有一種酶,該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài),A正確;20℃酶的活性降低,酶的分子結(jié)構(gòu)沒有遭到破壞仍具有活性,當溫度升高后,酶的活性會恢復,B錯誤;將等量姜汁在不同溫度下保溫后,再與對應(yīng)溫度的牛奶混合,能保證反應(yīng)起始就是在預(yù)設(shè)的溫度下進行的,能夠提高實驗的準確度,C正確;60℃和80℃時酶的活性較高,但不一定是酶的最適溫度,題干中溫度梯度太大,縮小溫度范圍,增加溫度梯度才可得到最適溫度,D正確。
科目:高中化學 來源: 題型:
【題目】NH3、H2O、CH4三分子中鍵角大小順序正確的是( )
A. NH3>H2O>CH4 B. CH4 > NH3>H2O
C. CH4 > H2O >NH3 D. H2O > CH4 >NH3
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【題目】如圖所示的圖解表示構(gòu)成生物體的元素、化合物及其作用,其中a、b、d、e代表小分子,A、B、E、F代表不同的生物大分子,請據(jù)圖回答下列問題:
(1)物質(zhì)a在原核細胞中共有 種。
(2)若E是動物細胞中的儲能物質(zhì),則E是 。
(3)物質(zhì)d是 。物質(zhì)F是 ,其在動植物細胞中均可含有,并且由于含能量多而且占體積小,被生物體作為長期備用能源物質(zhì)。
(4)圖中的?是指 元素。若某種B分子由n個b(平均相對分子質(zhì)量為m)形成的兩條鏈組成,則該B分子的相對分子質(zhì)量大約為 。
(5)下圖是某二肽的部分結(jié)構(gòu)示意圖,請補充完整。
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【題目】下列敘述正確的是( )
A.苯中的少量苯酚可先加適量的濃溴水,再過濾而除去
B.苯酚晶體易溶于水
C.苯酚的酸性很弱,不能使酸堿指示劑變色,但可以和NaHCO3反應(yīng)放出CO2
D.苯酚有毒,但其稀溶液可直接用作防腐劑和消毒劑
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【題目】用FeCl3溶液腐蝕印刷電路板上的銅,所得溶液中加入過量的鐵粉,充分反應(yīng)后,最終溶液中的金屬陽離子( )
A. 只含F(xiàn)e2+ B. 含Cu2+和Fe2+ C. 含Cu2+和Fe3+ D. 只含F(xiàn)e3+
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【題目】按下列四種有關(guān)性質(zhì)的敘述,可能屬于金屬晶體的是
A.由分子間作用力結(jié)合而成,熔點很低
B.固體易導電,熔點在1000℃左右
C.由共價鍵結(jié)合成網(wǎng)狀晶體,熔點很高
D.固體不導電,但溶于水或熔融后能導電
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【題目】X、Y、Z、W是四種金屬單質(zhì).把X浸入Z的硝酸鹽溶液中,X的表面有Z析出:X、Y和稀硫酸組成原電池時,X電極上有氣泡生成,Z、W相連接后放入稀硫酸中,電子由Z流向W。X、Y、Z三種金屬的活動性順序為
A. Y>X>Z>W B. W>X>Z>Y C. X>Y>Z>W D. Y>Z>X>W
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科目:高中化學 來源: 題型:
【題目】將等物質(zhì)的量的鎂和鋁混合,取等質(zhì)量該混合物四份,分別加到足量的下列溶液中,充分反應(yīng)后,放出氫氣最多的是
A. 3 mol·L-1HCl B. 4 mol·L-1HNO3
C. 8 mol·L-1NaOH D. 18 mol·L-1濃H2SO4
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