Question

關(guān)于淀粉的下列說(shuō)法正確的是（　�。�

• A、淀粉屬于糖類，故有甜味
• B、用淀粉溶液可以檢驗(yàn)單質(zhì)碘的生成
• C、淀粉溶液中加少量稀硫酸作催化劑加熱進(jìn)行水解，冷卻后再加銀氨溶液可產(chǎn)生銀鏡
• D、淀粉與纖維素化學(xué)式均為（C₆H₁₀O₅）_n，故二者互為同分異構(gòu)體

Answer 1

考點(diǎn)：淀粉的性質(zhì)和用途

專題：糖類與蛋白質(zhì)專題

分析：A．根據(jù)糖類物質(zhì)的性質(zhì)判斷；
B．淀粉遇碘變藍(lán)色；
C．銀鏡反應(yīng)發(fā)生的條件為堿性；
D．同分異構(gòu)體應(yīng)具有相同的分子式，不同的結(jié)構(gòu)．

解答： 解：A．糖類物質(zhì)不一定有甜味，有甜味的也不一定是糖，淀粉屬于糖類，但是沒有甜味，故A錯(cuò)誤；
B．淀粉遇碘變藍(lán)色，故B正確；
C．淀粉溶液水解的條件是在酸性條件下，所以水解完后溶液顯酸性，而銀鏡反應(yīng)發(fā)生的條件為堿性，故C錯(cuò)誤；
D．淀粉與纖維素聚合度n值不同，所以分子式不同，不是同分異構(gòu)體，故D錯(cuò)誤；
故選：B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了有機(jī)物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，明確淀粉和纖維素的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)是解題關(guān)鍵，注意銀鏡反應(yīng)的條件．