①用石灰水保存鮮雞蛋 ②為了保持肉制品鮮美,在香腸中添加過量的亞硝酸鈉 ③蒸饅頭時加入適量純堿 ④為了提高豬的瘦肉率,用加了“瘦肉精”的飼料養(yǎng)豬
A.①② B.①③ C.②③ D.②④
解析:亞硝酸鈉是食品添加劑中毒性較強的物質(zhì)之一,攝入大量的亞硝酸鈉可以使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白,導致組織缺氧。同時亞硝酸鈉還有一定的致癌性,所以作為發(fā)色劑的亞硝酸鈉在食品中不能過量使用!笆萑饩笔且环Nβ興奮劑,學名為鹽酸克侖特羅,原是西藥中的平喘藥,用于治療哮喘的醫(yī)藥用量比較小,且為直腸用藥。用于飼料添加劑時的使用量要達到人用藥劑量的10倍以上,提高瘦肉率的效果才得以體現(xiàn),且需在屠宰前20天連續(xù)用藥才能見效。這樣大劑量的“瘦肉精”在豬肉組織中得以殘留,尤其是在內(nèi)臟中的殘留量相當大,且代謝緩慢。這種殘留的“瘦肉精”通過食物鏈進入人體后,必然使人體內(nèi)鹽酸克侖特羅嚴重超量而導致中毒。因此,“瘦肉精”在飼料添加劑中已被列為違禁藥品行列。
答案:D
科目:高中化學 來源: 題型:
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源: 題型:
A、①②④ | B、①③ | C、②③④ | D、①②③⑤ |
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源: 題型:
A、①②③④ | B、①②③④⑤⑥ | C、①②③④⑤ | D、①②③④⑥ |
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源: 題型:
A、在瀝青公路上翻曬糧食 | B、肉類食品用福爾馬林保鮮 | C、竹筍用二氧化硫氣體漂白 | D、用小蘇打做發(fā)酵粉 |
查看答案和解析>>
科目:高中化學 來源:2011-2012內(nèi)蒙古巴彥淖爾市高二下學期期中考試化學試卷(解析版) 題型:選擇題
食品衛(wèi)生與身體健康密切相關,下列做法會導致食品對人體有害的是( )
①在瀝青公路上翻曬糧食 ②香腸中加過量亞硝酸鈉以保持肉類新鮮
③用生活用煤直接燒烤雞、鴨 ④用“瘦肉精”(一種含激素的飼料) 喂飼生豬
⑤用小蘇打做發(fā)酵粉做面包 ⑥用福爾馬林保鮮魚肉等食品
A.①②③④⑤⑥ B.①②③④⑥
C. ①②③④⑤ D.①②③④
查看答案和解析>>
湖北省互聯(lián)網(wǎng)違法和不良信息舉報平臺 | 網(wǎng)上有害信息舉報專區(qū) | 電信詐騙舉報專區(qū) | 涉歷史虛無主義有害信息舉報專區(qū) | 涉企侵權舉報專區(qū)
違法和不良信息舉報電話:027-86699610 舉報郵箱:58377363@163.com