我們所吃的豆腐是一種（    ）

A.豆?jié){的聚沉物       B.蛋白質(zhì)          C.脂肪               D.淀粉

B


解析:

大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，豆腐是大豆經(jīng)過浸泡、磨細(xì)、煮沸、過濾、凝聚等過程制得的，副產(chǎn)品為豆?jié){和豆清。

練習(xí)冊系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

我們所吃的豆腐是一種（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

大豆含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，由大豆配制出來的菜肴品種多，營養(yǎng)豐富．
請回答下列問題：
（1）我們所吃的豆腐是一種
A
A
（填字母序號）；
A．凝膠  B．蛋白質(zhì)
C．脂肪  D．淀粉
（2）大豆中的蛋白質(zhì)在人體中最終水解成各種
氨基酸
氨基酸
，以供人體所需；
（3）大豆中同時(shí)還含有一定量的酯類，它在適當(dāng)?shù)臈l件下能發(fā)生水解反應(yīng)，生成相應(yīng)的
高級脂肪酸
高級脂肪酸
和
甘油
甘油
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

我們所吃的豆腐是一種（    ）

A.豆?jié){的聚沉物                B.蛋白質(zhì)               C.脂肪                 D.淀粉

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

大豆里含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，我們每天都應(yīng)吃些豆制品。請回答下列問題：

(1)我們所吃的豆腐是一種(    )

A.豆?jié){的聚沉物               B.蛋白質(zhì)              C.脂肪              D.淀粉

(2)我們食用的大豆，最終補(bǔ)充給人體的主要成分是(    )

A.維生素             B.蛋白質(zhì)               C.油脂              D.糖

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