下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是

[　　]

A．往蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液，蛋白質(zhì)析出，雖再加水，也不溶解

B．人工合成的具有生命活力的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家在1965年9月首次合成的

C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)疑聚，所以誤食重金屬鹽會(huì)中毒

D．濃硝酸濺到皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

答案：A
提示：

在蛋白質(zhì)溶液中加入飽和硫酸銨溶液或鉀鹽、鈉鹽溶液，會(huì)有蛋白質(zhì)析出，屬于鹽析，是可逆過(guò)程，即加水還能使析出的蛋白質(zhì)重新溶解．故A是不正確的．B正確地?cái)⑹隽宋覈?guó)科學(xué)家在合成蛋白質(zhì)工作中做出的重大貢獻(xiàn)．C重金屬鹽使蛋白質(zhì)凝聚，屬于蛋白質(zhì)變性，變性是不可逆過(guò)程，因此誤食重金屬鹽會(huì)中毒．D濃硝酸濺到皮膚上，發(fā)生顯色反應(yīng)使皮膚變黃色．反應(yīng)的本質(zhì)是：硝酸作用于蛋白質(zhì)所含有苯環(huán)的氨基酸，使之變成黃色的硝基化合物．


練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（　　）

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述正確的是（　�。�
A、雞蛋黃的主要成分是蛋白質(zhì)B、雞蛋生食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高C、雞蛋白遇碘變藍(lán)色D、蛋白質(zhì)水解最終產(chǎn)物是氨基酸

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，正確的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)溶液里加CuSO4溶液可提純蛋白質(zhì)B、在豆?jié){中加少量石膏，能是豆?jié){凝結(jié)成豆腐C、溫度越高，酶對(duì)某些化學(xué)反應(yīng)的催化效果越高D、任何結(jié)構(gòu)的蛋白質(zhì)遇到濃HNO3都會(huì)變成黃色

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A、蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，蛋白質(zhì)是一種純凈物B、天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物都是α-氨基酸C、大多數(shù)酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，其催化特點(diǎn)是不需加熱、專一性、高效性D、高溫滅菌消毒的原理是加熱后蛋白質(zhì)變性，從而細(xì)菌死亡

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