人體最重要的營養(yǎng)物質(zhì)成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，下列有關(guān)食品與營養(yǎng)的敘述正確的是
A．淀粉和纖維素均屬糖類，兩者均可被人體吸收
B．組成蛋白質(zhì)的各種氨基酸均可在人體內(nèi)自行合成
C．脂肪不僅可提供人體能量，也可形成脂肪組織
D．人體中所需的礦物質(zhì)很少，不攝取也不影響健康
C
纖維素不能被人體吸收，A項不正確；人體需要將食物中的蛋白質(zhì)水解成氨基酸，再合成人體所需蛋白質(zhì)，但不能合成氨基酸，B項不正確；脂肪是提供能量的重要物質(zhì)，另有一部分則形成人體脂肪組織，C項正確；礦物質(zhì)在人體內(nèi)的含量極少，但對于維持生命活動、促進健康生長和發(fā)育卻有極其重要的作用，缺少就會導(dǎo)致各種代謝疾病，D項不正確，故答案為C項。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列廣告詞中科學(xué)的是
A．“白雪牌”漂粉精可令所有有色物質(zhì)黯然失“色”，沒有最白，只有更白
B．“迷你牌”甩脂機能把脂肪甩出體外
C．“蒙山牌”純凈水，絕對純凈
D．“好麗友”木糖醇無糖口香糖，防臭又防蛀

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

2008年諾貝爾化學(xué)獎授予了美籍華裔錢永健等三位科學(xué)家，以表彰他們在發(fā)現(xiàn)和研究綠色熒光蛋白方面作出的杰出貢獻。綠色熒光蛋白是一種蛋白質(zhì)。有關(guān)綠色熒光蛋白的說法中，錯誤的是
A．屬于高分子化合物
B．水解后可得到多種氨基酸
C．可用于蛋白質(zhì)反應(yīng)機理的研究
D．加入CuSO4溶液后所得的沉淀能溶于水

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

維生素對人體的作用是(    )
A．構(gòu)成人體細胞和組織的重要材料
B．能為人體提供能量
C．調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病和維持身體健康
D．大量補充人體所需能量

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

不能用于鑒別淀粉和纖維素的方法是（   ）
A．分別加入碘水，觀察顏色反應(yīng)
B．分別加稀硫酸煮沸，加銀氨溶液加熱觀察有無銀鏡
C．分別放在加熱的水中溶解，觀察溶解性
D．放在嘴里咀嚼，有無甜味產(chǎn)生

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

維生素C的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示，它的分子式是______，在維生素C溶液中滴入少量藍色的含有淀粉的碘溶液，可觀察到溶液藍色褪去，說明維生素C具有___________性。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

金屬和合金是生活中常用的材料，下列說法正確的是（　　）
A．鎂合金的硬度和強度均高于純鎂
B．所有不銹鋼都只含有金屬元素
C．我國流通的硬幣材質(zhì)是金屬單質(zhì)
D．鐵與鹽酸反應(yīng)，鐵合金不與鹽酸反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：填空題

（1）下列食物中富含蛋白質(zhì)的是              （填寫編號）；
①蘋果   ②葡萄干   ③牛奶    ④米飯    ⑤大豆
（2）微量元素與人體健康密切相關(guān)，               元素是合成甲狀腺激素的重要原料；人體鐵元素攝入量不足可能會導(dǎo)致                     。

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)維生素C的說法中，正確的是
A．如果人體缺少維生素C，人易患夜盲癥、干眼癥等眼疾
B．維生素C屬于脂溶性維生素，主要存在于新鮮水果和蔬菜中
C．維生素C具有較強的還原性，能使酸性高錳酸鉀溶液褪色
D．富含維生素C的食物應(yīng)在高溫下烹調(diào)，才能充分提高維生素C的功能

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同步練習(xí)冊答案