下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述不正確的是(　　)
A．蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，向析出的蛋白質(zhì)中加水，蛋白質(zhì)不溶解
B．人工合成具有生命活力的蛋白質(zhì)—結(jié)晶牛胰島素是我國(guó)科學(xué)家在1965年首次合成的
C．重金屬鹽能使蛋白質(zhì)凝結(jié)，故誤食重金屬鹽會(huì)中毒
D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色，這是由于濃硝酸與蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)
A

試題分析：A，蛋白質(zhì)溶液里加入飽和(NH4)2SO4溶液，蛋白質(zhì)析出，這是鹽析，向析出的蛋白質(zhì)中加水，蛋白質(zhì)溶解，這是可逆的過(guò)程，A錯(cuò)誤；BCD正確
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

據(jù)最近的美國(guó)《農(nóng)業(yè)研究》雜志報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)半胱氨酸能增強(qiáng)艾滋病毒感染者的免疫力，對(duì)控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為

則下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�。
A．半胱氨酸屬于α­氨基酸
B．半胱氨酸是一種兩性化合物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》公布“英國(guó)科學(xué)家研究結(jié)果表明：高纖維素食物可降低患乳腺癌風(fēng)險(xiǎn)”。高纖維素食物富含維生素、鋅和其他微量營(yíng)養(yǎng)素，可以平衡體內(nèi)胰島素水平并調(diào)節(jié)雌激素。下列關(guān)于高纖維素的敘述不正確的是（  ）
A．高纖維素中的“高”指食物中所含纖維素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)大
B．纖維素與淀粉通式都是（C6H10O5）n，它們互為同分異構(gòu)體
C．纖維素與淀粉都屬于糖類且都是高分子化合物
D．纖維素與淀粉都能水解，水解的最終產(chǎn)物相同，且產(chǎn)物都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：填空題

葡萄糖是一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)用范圍十分廣泛。
I．在某些酶的催化下，人體內(nèi)葡萄糖的代謝有如下過(guò)程：

（1）過(guò)程①是_______反應(yīng)，過(guò)程②是_______ 反應(yīng)，過(guò)程③是_______反應(yīng)（填寫(xiě)反應(yīng)類型的名稱）。
（2）上述物質(zhì)中_______和_______互為同分異構(gòu)體（填寫(xiě)字母代號(hào)）。
Ⅱ．葡萄糖被氧化后生成葡萄糖酸，形成內(nèi)酯（具有六元環(huán)酯結(jié)構(gòu)）。葡萄糖酸內(nèi)酯簡(jiǎn)稱GDL，是一種食品添加劑，超市中見(jiàn)到的內(nèi)脂豆腐就是用它點(diǎn)成的。方法是把GDL和CaSO4（或其他凝固劑）按1:3～2:3配比混合使用。用它點(diǎn)出的豆腐更加細(xì)嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高。
（3）葡萄糖酸的分子式為_(kāi)______。
（4）葡萄糖酸內(nèi)酯的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為 _______。

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是
A．植物油和裂化汽油都能使溴水褪色
B．煤油可由石油裂解獲得，可用作燃料和保存少量金屬鈉
C．淀粉、油脂、氨基酸都能水解，但水解產(chǎn)物不同
D．對(duì)“地溝油”進(jìn)行分餾可以制得汽油、煤油，達(dá)到變廢為寶的目的

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列屬于天然高分子化合物的是
A．乙醇B．聚乙烯C．葡萄糖D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)在人體中的新陳代謝的認(rèn)識(shí)不正確的是（     ）
A．人體中共有二十幾種氨基酸，它們不能都由人體自身合成
B．動(dòng)植物蛋白質(zhì)混合攝入，更能增強(qiáng)蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)作用
C．谷類中的蛋白質(zhì)含量較少，不可能是人體所需蛋白質(zhì)的主要來(lái)源
D．人體內(nèi)蛋白質(zhì)在新陳代謝過(guò)程中不斷分解，最后生成尿素，排出體外

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

“地溝油”是指在生活中存在的各類劣質(zhì)油脂，下列將“地溝油”變廢為寶的各種方案中一定不能實(shí)現(xiàn)的是
A．發(fā)酵生產(chǎn)乙醇、沼氣B．分餾獲得汽油、煤油
C．水解制造肥皂、甘油D．轉(zhuǎn)化成工業(yè)潤(rùn)滑油

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

某學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)測(cè)定淀粉的水解率，他稱取9 g淀粉在稀H2SO4條件下水解，經(jīng)過(guò)必要操作后加入足量銀氨溶液與之反應(yīng)，析出2．16 g金屬Ag，則計(jì)算所得淀粉的水解率是
A．9%B．18%C．36%D．72%

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