蛋白質(zhì)是日常生活中人類必須的六大營養(yǎng)素之一，向兩支盛有蛋白質(zhì)溶液的試管中分別加入一定量的飽和硫酸銨溶液和硫酸銅溶液時都會出現(xiàn)沉淀，這兩個作用過程被分別稱為      和      ，區(qū)別兩種作用的簡單方法是                         。

鹽析（1分）    變性（1分）
取兩只試管中的沉淀，分別加水振蕩，沉淀溶解的為鹽析作用，沉淀不溶的為變性作用。（2分）

解析試題分析：硫酸銅是重金屬鹽，能使報到證發(fā)生變性。硫酸銨不是重金屬鹽，能降低蛋白質(zhì)的溶解度而發(fā)生鹽析。蛋白質(zhì)發(fā)生變性后性質(zhì)不能再復(fù)原，即變性是不可逆的。而蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析后還可以再恢復(fù)到原來性質(zhì)，即鹽析是可逆的，據(jù)此可以區(qū)別，因此正確的操作是取兩只試管中的沉淀，分別加水振蕩，沉淀溶解的為鹽析作用，沉淀不溶的為變性作用。
考點：考查蛋白質(zhì)的性質(zhì)

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

如下圖所示的操作和實驗現(xiàn)象，能證明苯酚的兩個性質(zhì)。則
性質(zhì)Ⅰ是                ，操作1是                 、操作2是                      。
性質(zhì)Ⅱ是               ，操作1是                 、操作2是                      。
寫出所發(fā)生的化學(xué)方程式：                       ；                        。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

從某些植物樹葉提取的揮發(fā)油中含有下列主要成分：

（1）寫出A的分子式                
（2）1molB與溴水充分反應(yīng)，需消耗            mol單質(zhì)溴。
（3）C與氫氣完全加成后的產(chǎn)物的結(jié)構(gòu)簡式                              。
（4）已知：RCH＝CHR，RCOOH+R，COOH。寫出C在強氧化劑條件下生成的有機化合物的結(jié)構(gòu)簡式                                                        。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

共軛雙烯與含有雙鍵的化合物相互作用，能生成六元環(huán)狀化合物，常用于有機合成，例如：


化合物Ⅱ可發(fā)生以下反應(yīng)：
ⅡⅢ（分子式為C4H4O4） Ⅳ（高分子化合物）
（1）化合物I的分子式為________，1 mol該物質(zhì)完全燃燒需消耗________mol O2。
（2）反應(yīng)②的化學(xué)方程式為__________________________________________。
（3）反應(yīng)③是縮聚反應(yīng)，化合物Ⅳ的結(jié)構(gòu)簡式為________。

（4）在一定條件下，化合物Ⅴ和化合物Ⅵ能發(fā)生類似反應(yīng)①的反應(yīng)，生成兩種化合物（互為同分異構(gòu)體），這兩種化合物的結(jié)構(gòu)簡式分別為________、________。
（5）下列關(guān)于化合物Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅵ的說法正確的有________（填字母）。

A．Ⅰ屬于芳香烴 
B．Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ均能使溴的四氯化碳溶液褪色 
C．Ⅴ與足量H2加成后的產(chǎn)物是3－甲基戊烷 
D．加熱條件下Ⅵ能與新制Cu（OH）2反應(yīng)生成紅色沉淀 

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

從環(huán)己烷可制備1，4－環(huán)己二醇，下列有關(guān)7步反應(yīng)（其中無機產(chǎn)物都已略去），試回答：


（1）化合物的結(jié)構(gòu)簡式：B                 ，C                 。
（2）②的反應(yīng)類型是                 ；③的反應(yīng)類型是                ；
（3）反應(yīng)⑥所用試劑和條件是                         。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

ⅰ已知A是氣態(tài)烴，完全燃燒時產(chǎn)生的CO2和H2O 的物質(zhì)的量之比為1：1，A的相對分子質(zhì)量小于30，在下圖變化中，F(xiàn)為高分子化合物，C中含有-CHO，E有水果的香味（反應(yīng)條件未寫出）

（1）B中所含官能團名稱            ，E 物質(zhì)的名稱                  ；
（2）反應(yīng)①類型為                        。
（3）寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式（注明反應(yīng)條件）
①                                                                              ；
②                                                                               ；
③                                                                               ；
ⅱ一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到CO、CO2和水的總質(zhì)量為27.6g,若其中水的質(zhì)量為10.8g,則CO的質(zhì)量為             g.
ⅲ某課外活動小組利用下圖裝置進行乙醇的催化氧化實驗并制取乙醛（乙醛易溶于水）,圖中鐵架臺等裝置已略去,粗黑線表示乳膠管。請?zhí)顚懴铝锌瞻?

(1)甲裝置常常浸在70～80 ℃的水浴中,目的是                                             。
（2）由于裝置設(shè)計上的缺陷,實驗進行時可能會                                              。
（3）若試管丁中用水吸收產(chǎn)物,則要在導(dǎo)管乙、丙之間接上戊裝置,其連接方法是(填戊裝置中導(dǎo)管代號):
乙接      、       接丙。

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：填空題

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：問答題


有機物A（C9H10O2）在光照條件下生成的一溴代物B有下列轉(zhuǎn)化關(guān)系（無機產(chǎn)略）：

已知：①K的一鹵代產(chǎn)物只有兩種同分異構(gòu)體；
②當(dāng)羥基與雙鍵碳原子相連時，易發(fā)生下列轉(zhuǎn)化：RCH=CHOH→RCHCHO
請回答下列問題
（1）G中官能團的名稱               ；
（2）上述反應(yīng)屬于取代反應(yīng)的是       ；
（3）寫出與E互為同分異體且含有兩種官能團的有機X的結(jié)構(gòu)式           ；
（4）寫出反應(yīng)①的化學(xué)方程式：                    ；
（5）符合下列條件的A的同分異構(gòu)體有          種；
I含有苯環(huán)
II能發(fā)生銀鏡反應(yīng)和水解反應(yīng)
III在稀氫氧化鈉溶液中，1mol該能與1molNOH反應(yīng)
請任寫出其中的一種同分異構(gòu)體的結(jié)構(gòu)簡式              ；

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：實驗題

經(jīng)測定乙醇的化學(xué)式是C2H6O，由于有機物普遍存在的同分異構(gòu)現(xiàn)象，推測乙醇的結(jié)構(gòu)可能是下列兩種之一。

為測定其結(jié)構(gòu)，應(yīng)利用物質(zhì)的特殊性進行定性、定量實驗�，F(xiàn)給出乙醇、鈉、水及必要的儀器，請甲、乙、丙、丁四名同學(xué)直接利用如圖給定裝置進行實驗確定乙醇的結(jié)構(gòu)。
(1)學(xué)生甲得到一組實驗數(shù)據(jù)：

乙醇的物質(zhì)的量(mol)
氫氣的體積(L)
0.10
1.12(標(biāo)準(zhǔn)狀況)
 

根據(jù)以上數(shù)據(jù)推斷乙醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)為________(用Ⅰ、Ⅱ表示)，理由為_______________。
(2)同學(xué)乙分別準(zhǔn)確稱量4.60 g乙醇進行多次實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)以排到量筒內(nèi)的水的體積作為生成的H2體積換算成標(biāo)準(zhǔn)狀況后都小于1.12 L，如果忽略量筒本身及乙讀數(shù)造成的誤差，那么乙認(rèn)為可能是由于樣品中含有少量水造成的，你認(rèn)為正確嗎？________(填“正確”或“不正確”)如果你認(rèn)為正確，請說明理由，如果你認(rèn)為不正確，那產(chǎn)生這種情況的原因應(yīng)該是什么？________________。
(3)同學(xué)丙認(rèn)為實驗成功的關(guān)鍵有：①裝置氣密性要良好
②實驗開始前準(zhǔn)確確定乙醇的量　③鈉足量�、軓V口瓶內(nèi)水必須充滿　⑤氫氣體積的測算方法正確、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確。其中正確的有________。(填序號)
(4)同學(xué)丁不想通過稱量乙醇的質(zhì)量來確定乙醇的量，那么他還需知道的數(shù)據(jù)是_____________。
(5)實驗后，四名同學(xué)從乙醇的可能結(jié)構(gòu)分析入手對乙醇和鈉的量的關(guān)系進行了討論，如果乙醇的物質(zhì)的量為n mol，那么對鈉的物質(zhì)的量的取值要求必須是_________________。

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