Question

日常生活中，常用到化學(xué)知識(shí)；下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

A．某些鐵鹽溶于水生成的Fe（OH）₃膠體，可除去水中的懸浮顆粒等雜質(zhì)

B．構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的20多種氨基酸都能通過(guò)人體自身合成

C．維生素C高溫時(shí)容易被破壞，所以不宜熱鍋爆炒蔬菜

D．可用燃燒的方法鑒別真絲圍巾和合成纖維圍巾

Answer 1

分析：A．Fe（OH）₃膠體能吸附水中的懸浮顆粒，形成沉淀；
B．人體（或其它脊椎動(dòng)物）必不可少，而機(jī)體內(nèi)又不能合成的，必須從必需氨基酸食物中補(bǔ)充的氨基酸，稱必需氨基酸；
C．維生素C高溫時(shí)容易被破壞；
D．真絲的成分為蛋白質(zhì)．

解答：解：A．某些鐵鹽溶于水生成的Fe（OH）₃，F(xiàn)e（OH）₃膠體能吸附水中的懸浮顆粒，形成沉淀，故A正確； 
B．必需氨基酸不能通過(guò)人體自身合成，必需氨基酸有 8 種，包括賴氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、纈氨酸、色氨酸和 苯丙氨酸，故B錯(cuò)誤；
C．維生素C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時(shí)易被破壞，故C正確；
D．真絲的成分為蛋白質(zhì)燃燒時(shí)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味，所以可用燃燒的方法鑒別真絲圍巾和合成纖維圍巾，故D正確．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查鐵鹽的性質(zhì)、氨基酸、維生素、蛋白質(zhì)等，題目難度不大．