16．天然油脂結構的核心為甘油[HOCH2CH（OH）CH2OH]，有一瘦身用的非天然油脂，其結構的核心則為蔗糖（C12H22O11）．該非天然油脂可由直鏈型的不飽和油酸（C17H33COOH）與蔗糖反應而得，其反應示意圖如圖所示（注意圖中的反應式不完整）．下列說法正確的是（　�。�
A．蔗糖酯屬于油脂類物質
B．該非天然油脂為高分子化合物
C．該非天然油脂與氫氧化鈉溶液共熱，其水解產(chǎn)物不與溴水反應
D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，最終可生成三種有機化合物

分析 A．油脂為高級脂肪酸甘油酯；
B．高分子化合物的相對分子質量在10000以上；
C．該非天然油脂與NaOH共熱，其水解產(chǎn)物含有不飽和油酸鹽；
D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解生成蔗糖和不飽和油酸．

解答 解：A．油脂為高級脂肪酸甘油酯，蔗糖不是甘油，則該物質不屬于油脂，故A錯誤；
B．高分子化合物的相對分子質量在10000以上，而非天然油脂相對分子質量在10000以下，不屬于高分子化合物，故B錯誤；
C．水解生成不飽和油酸鹽，含雙鍵，水解產(chǎn)物與溴水反應，故C錯誤．
D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解生成蔗糖和不飽和油酸，則生成兩種有機物，蔗糖能水解生成葡萄糖和果糖，則最終生成三種有機物，故D正確．
故選D．

點評 本題以信息的形式考查有機物的性質，明確結構決定性質是解答本題的關鍵，并熟悉油脂、糖類物質的性質及高分子化合物的概念來解答，難度不大．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：解答題

1．14g一氧化碳與氫氣的混合氣體（體積比為3：2），充分燃燒后與足量的過氧化鈉充分反應，過氧化鈉固體會增重多少克？

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

7．短周期元素X、Y、Z、W在元素周期表中的位置如表所示，其中X元素的原子內(nèi)層電子數(shù)是最外層電子數(shù)的一半，則下列說法中正確的是（　�。�
XY
ZW
A．鈉與Y只能形成Na2Y
B．Z形成的單質易溶于由X與Z形成的化合物
C．Z得電子能力比W強
D．X有多種同素異形體，而Y不存在同素異形體

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：填空題

4．將Zn棒和Cu棒用導線連接后，放入某電解質溶液中，構成如圖所示裝置．試回答下列問題：
Ⅰ．若電解質溶液為稀硫酸，
（1）Zn棒為原電池的負極極，其電極反應式為Zn-2e-=Zn2+．
（2）Cu棒為原電池的正極極，其電極反應式為2H++2e-=H2↑．
Ⅱ．若電解質為硫酸銅溶液，
（3）Cu棒上發(fā)生還原反應反應．
（4）若在上述兩個過程中，轉移電子數(shù)相等，則Cu棒上Ⅰ和Ⅱ所析出物質的質量之比為1：1．

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

11．下列說法正確的是（　　）
A．蔗糖、麥芽糖水解都能得到2種物質
B．纖維素、淀粉和蛋白質都是高分子化合物
C．石油分餾可獲得乙烯、丙烯和丁二烯
D．酯類和糖類均能發(fā)生水解反應

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：解答題

1．如表是A、B、C、D、E五種有機物的有關信息：
A①能使溴的四氯化碳溶液褪色；
②能與水在一定條件下反應生成C
③比例模型為：
B①由C、H兩種元素組成；
②球棍模型為：
C①由C、H、O三種元素組成；
②能與Na反應，但不能與NaOH溶液反應；
③能與E反應生成相對分子質量為100的酯．
D①相對分子質量比C少2；
②能由C氧化而成；
E①由C、H、O三種元素組成；
②球棍模型為：
根據(jù)表中信息回答下列問題：
（1）A與溴的四氯化碳溶液反應的生成物的名稱為1，2-二溴乙烷；寫出在一定條件下，A生成高分子化合物的化學方程式n CH2=CH2$\stackrel{一定條件}{→}$．
（2）A與氫氣發(fā)生加成反應后生成分子F，與F在分子組成和結構上相似的有機物有一大類（俗稱“同系物”），它們均符合通式CnH2n+2．當n=4時，這類有機物開始出現(xiàn)同分異構體．
（3）B具有的性質是②③（填序號）：①無色無味液體、②有毒、③不溶于水、④密度比水大、⑤與KMnO4酸性溶液和溴水反應褪色、⑥任何條件下不與氫氣反應；寫出在濃硫酸作用下，B與濃硝酸反應的化學方程式．
（4）C與E反應能生成相對分子質量為100的酯，該反應類型為取代反應；其化學方程式為CH2=CHCOOH+CH3CH2OH$→_{△}^{濃硫酸}$CH2=CHCOOOCH2CH3+H2O．
（5）寫出由C氧化生成D的化學方程式2CH3CH2OH+O2$→_{△}^{Cu}$2CH3CHO+2H2O．

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

8．下列各組物質，只用括號中的試劑不能鑒別的是（　　）
A．甲醇、乙醇、乙醛、乙酸（銀氨溶液）
B．苯、苯酚水溶液、1-已烯、四氯化碳（溴水）
C．乙烯、四氯化碳、苯（KMnO4酸性溶液）
D．乙酸、甲酸甲酯、乙酸乙酯新制[Cu（OH）2懸濁液]

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

5．下列反應既是氧化還原反應，又是吸熱反應的是（　�。�
A．鋁片與稀H2SO4反應B．灼熱的炭與H2O反應
C．Ba（OH）2•8H2O與NH4Cl反應D．甲烷在O2中的燃燒反應

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源： 題型：選擇題

6．下列化學用語正確的是（　　）
A．Cl?的結構示意圖：B．氯化氫的電子式為：
C．甲烷的比例模型：D．乙醛的結構簡式：C2H4O

查看答案和解析>>

同步練習冊答案