分析：電解質指：水溶液中或熔融狀態(tài)下能夠導電的化合物；在上述兩種情況下都不能導電的化合物稱為非電解質，蔗糖、乙醇等都是非電解質；單質，混合物既不是電解質也不是非電解質；據(jù)此即可解答；
解答：解：A．蔗糖是化合物，在水溶液中和熔融狀態(tài)下只存在蔗糖分子，沒有自由移動的離子，所以不能導電，是非電解質，故A錯誤；
B．鹽酸是氯化氫的水溶液，是混合物，不是化合物，所以不是電解質，故B錯誤；
C．酒精是化合物，但其水溶液只存在乙醇分子，不導電，屬于非電解質，故C錯誤；
D．氫氧化鈉水溶液或熔融狀態(tài)下都能導電，均為自身電離出的自由移動的鈉離子和氫氧根離子，所以氫氧化鈉是電解質，故D正確；
故選D．
點評：本題考查了電解質的概念，抓住電解質的特征是解題的關鍵，難度不大．
