市場上銷售的香腸、鹽水鴨、榨菜、豆腐干等食品，常采用真空包裝，真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少氧氣而受到抑制，停止繁殖，同時(shí)防止食品發(fā)生緩慢             而變質(zhì)。
氧化

試題分析：真空包裝除去了包裝里的氧氣，使得很多微生物因缺少氧氣而停止繁衍，同時(shí)，沒有了氧氣食品也就不容易被氧化變質(zhì)。
點(diǎn)評：本題很基礎(chǔ)很簡單。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

誤食重金屬鹽而引起的中毒，急救方法是
A．服用大量生理鹽水B．服用大量冷開水
C．服用大量的豆?jié){或牛奶D．服用大量小蘇打溶液

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于藥品的使用和作用的說法中，正確的是（  ）
A．R表示非處方藥，OTC表示處方藥
B．毒品就是有毒的藥品
C．麻黃堿是國際奧委會(huì)嚴(yán)格禁止使用的興奮劑
D．長期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病，沒有副作用

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列能為人體提供能量的營養(yǎng)物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是
A．蔗糖B．油脂C．葡萄糖D．蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

環(huán)境污染已成為人類社會(huì)面臨的重大威脅，各種污染數(shù)不勝數(shù)。下列名詞與環(huán)境污染無關(guān)的是                          （    ）
①白色垃圾；      ②潮汐；        ③酸雨；        ④光化學(xué)煙霧；
⑤臭氧空洞；      ⑥可吸入顆粒物  ⑦赤潮；        ⑧綠色化學(xué)
A．①⑦B．②⑤C．②⑧D．⑦⑧

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

城市大氣中鉛污染的主要來源是
A．鉛筆的隨意丟棄B．使用含鉛汽油的汽車尾氣
C．蓄電池的使用D．化妝品的大量使用

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人們普遍的飲食追求。下列說法錯(cuò)誤的是
A．每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)B．油脂會(huì)使人發(fā)胖，故禁食油脂
C．糖類是人體能量的重要來源D．過多攝入微量元素不利于健康

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是（�。�
A．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體，都能水解為還原性的糖。
B．用灼燒的方法可鑒別毛織物和棉織物
C．雞蛋白溶液中加入濃的硫酸銨溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解。
D．天然油脂有的具有固定的熔沸點(diǎn), 植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色

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