Question

下列有關(guān)基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的說(shuō)法中，正確的是（　�。�

• A、淀粉遇碘化鉀溶液變藍(lán)
• B、蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體
• C、纖維素在人體內(nèi)最終水解為葡萄糖
• D、糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)都是由C、H、O三種元素組成

Answer 1

分析：A．碘化鉀與淀粉不反應(yīng)，與碘性質(zhì)不同；
B．同分異構(gòu)體是分子式相同結(jié)構(gòu)式不同的化合物；
C．人體無(wú)纖維素酶；
D．根據(jù)糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)的組成元素．

解答：解：A．淀粉遇碘變藍(lán)，但碘化鉀與淀粉不反應(yīng)，不能用來(lái)檢驗(yàn)淀粉，故A錯(cuò)誤；
B．蔗糖和麥芽糖分子式相同，結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體，故B正確；
C．人體無(wú)纖維素酶，無(wú)法使纖維素水解，故C錯(cuò)誤；
D．因糖類(lèi)、油脂的組成元素為C、H、O，蛋白質(zhì)的組成元素為C、H、O、N，故D錯(cuò)誤．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了有機(jī)物的組成和性質(zhì)，難度不大，注意碘化鉀與淀粉不反應(yīng)，不能用來(lái)檢驗(yàn)淀粉．