下列有關(guān)食品添加劑的說法中，正確的是（　�。�
A、山梨酸是一種常見的疏松劑B、亞硝酸鈉是一種常見的發(fā)色劑C、碳酸氫鈉具有堿性，是一種常見的調(diào)味劑D、β一胡蘿卜素是一種人工食用色素
分析：A．山梨酸是食品防腐劑；
B．亞硝酸鈉在肉類中添加一定量可以防腐、發(fā)色，產(chǎn)生特殊風味；
C．碳酸氫鈉是一種常見的疏松劑；
D．β一胡蘿卜素可分別從胡蘿卜或產(chǎn)胡蘿卜素的微生物菌體中提取獲得．
解答：解：A．山梨酸是一種常用的食品防腐劑，故A錯誤；
B．亞硝酸鈉是發(fā)色劑，故B正確；
C．碳酸氫鈉是一種常見的疏松劑，不是調(diào)味劑，故C錯誤；
D．β一胡蘿卜素是一種天然食用色素，故D錯誤．
故選B．
點評：本題考查食品添加劑，題目難度不大，平時注意化學與生活知識的積累．
練習冊系列答案
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科目：高中化學 來源： 題型：

下列有關(guān)食品添加劑的說法正確的是（　　）

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列有關(guān)食品添加劑的說法中錯誤的是（　�。�
A、食品添加劑可改善食品的色、香、味B、食品添加劑可補充食品的營養(yǎng)成分C、食品添加劑可延長食品的儲存時間D、食品添加劑都是有益于人體健康的

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列有關(guān)食品添加劑的說法中正確的是（　�。�
A、可長期食用含有亞硝酸鈉的肉類食品B、不能把三聚氰胺加入奶粉中C、嬰兒食品中要多加入著色劑D、進食過量食鹽對人體健康無害

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科目：高中化學 來源： 題型：

下列有關(guān)食品添加劑的說法錯誤的是(　　)

A.食鹽是一種咸味調(diào)味劑

B.食鹽是一種食品防腐劑

C.味精是適合于任何人的鮮味劑

D.加碘食鹽中的碘是營養(yǎng)強化劑

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