下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是
A．油脂都不能使溴水褪色B．油脂屬于酯類
C．油脂無(wú)固定的熔沸點(diǎn)D．油脂在一定條件下能發(fā)生皂化反應(yīng)
A
油脂分油和脂肪，油中有雙鍵脂肪中沒(méi)有雙鍵，油可以使溴水褪色。油脂屬于酯類，是混合物，油脂無(wú)固定的熔沸點(diǎn)，堿性條件水解為皂化反應(yīng)。
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

糖類是人體主要的能量來(lái)源。下列糖類物質(zhì)中，屬于高分子化合物的是
A．淀粉B．蔗糖C．麥芽糖D．葡萄糖

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中不正確的是
A．魚、雞蛋、牛奶、葡萄等食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)
B．通過(guò)鹽析可以分離、提純蛋白質(zhì)
C．天然蛋白質(zhì)水解可以得到α—氨基酸
D．蛋白質(zhì)遇重金屬鹽時(shí)會(huì)發(fā)生凝結(jié)，失去原來(lái)的活性，所以誤食重金屬鹽能使人中毒

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，在一定條件下能夠發(fā)生水解反應(yīng)，且水解的最終產(chǎn)物只有一種的是
A．蠶絲B．淀粉C．大豆油D．蔗糖

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

若液氨可滿足木星上生物生存的需要，那么木星上生物體內(nèi)與地球上生物體內(nèi)葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)?shù)幕衔锸?table name="optionsTable" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%">A．CH2OH—(CHOH)4CHOB．CH2NH2—(CHNH2)4CHOC．CH2NH2—(CHNH2)4CH=NHD．CH2OH—(CHOH)4CH=NH

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是    (　　)
A．葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
B．用濃硫酸與蛋白質(zhì)的顏色反應(yīng)鑒別部分蛋白質(zhì)
C．糖類都能發(fā)生水解反應(yīng)
D．可以用灼燒法來(lái)鑒別蛋白質(zhì)

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列敘述不正確的是 （   ）
A．可用碘水檢驗(yàn)淀粉水解是否完全
B．油脂在酸性條件下水解與堿性條件下水解程度不同，但產(chǎn)物完全相同
C．蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物均為氨基酸
D．纖維素水解與淀粉水解得到的最終產(chǎn)物相同

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

在油脂化工中，把與100g油脂加成時(shí)消耗的單質(zhì)碘的質(zhì)量(克)稱為碘值，用以表示油脂的不飽和度。已知I的相對(duì)原子質(zhì)量為127。分析某種油脂水解所得高級(jí)脂肪酸時(shí)，只測(cè)出有兩種高級(jí)脂肪酸，若已知這種油脂的碘值是116g，則這種油脂的結(jié)構(gòu)是(   )

查看答案和解析>>

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

單糖是（   ）
A．具有甜味的物質(zhì)
B．具有一個(gè)分子比較簡(jiǎn)單的糖
C．不能再水解成更簡(jiǎn)單的糖
D．最簡(jiǎn)式為Cn(H2O)m的有機(jī)物

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊(cè)答案