【題目】下列關(guān)于油脂的敘述正確的是

A.糖類、油脂和蛋白質(zhì)均可發(fā)生水解反應(yīng)

B.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類

C.由油脂得到甘油[CH2OHCH(OH)CH2OH]和由淀粉得到葡萄糖均發(fā)生了水解反應(yīng)

D.油脂在酸性或堿性條件下均可發(fā)生水解反應(yīng)且產(chǎn)物相同

【答案】C

【解析】

A. 單糖不能水解，A項(xiàng)錯(cuò)誤；

B. 油不飽和度高，呈液態(tài)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；

C. 油脂、淀粉均可水解，該項(xiàng)說法正確，C項(xiàng)正確；

D. 油脂在酸性條件下水解產(chǎn)物為甘油和高級脂肪酸，在堿性條件下水解產(chǎn)物為甘油和高級脂肪酸鈉，D項(xiàng)錯(cuò)誤；

答案選C。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】為證明稀硝酸與銅反應(yīng)產(chǎn)物中氣體為NO，設(shè)計(jì)如圖實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)過程中活塞2為打開狀態(tài)），下列說法中不正確的是（ ）
A.在裝置左側(cè)稍加熱可以加快稀硝酸與銅的反應(yīng)速率
B.關(guān)閉活塞1，加入稀硝酸至液面a處
C.通過關(guān)閉或開啟活塞1可以控制反應(yīng)的進(jìn)行
D.反應(yīng)開始后，膠塞下方有無色氣體生成，還不能證明該氣體為NO

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】把少量SO2分別通入到濃度相同的①Ba（NO3）2溶液；②Ba（OH）2溶液；③溶有氨的BaCl2溶液中。預(yù)計(jì)能觀察到白色沉淀的溶液是（ ）

A. ②和③ B. 只有② C. ①和② D. ①②③

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】有一個(gè)未完成的離子方程式：[]+XO3﹣+6H+=3X2+3H2O，據(jù)此判斷下列說法正確的是（ ）
A.X2的電子式為
B.X元素在周期表中處于ⅤA族
C.X元素的原子最外電子層上有7個(gè)電子
D.X可能是周期表中第二周期元素

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】下列事實(shí)能證明物質(zhì)中存在離子鍵的是（ ）

A. 該物質(zhì)在液態(tài)時(shí)能導(dǎo)電 B. 該物質(zhì)在水溶液中能導(dǎo)電

C. 該物質(zhì)能溶于水 D. 該物質(zhì)具有較高的熔、沸點(diǎn)

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】在核磁共振氫譜中出現(xiàn)兩組峰，其氫原子個(gè)數(shù)之比為3：2的化合物是（ ）
A.
B.
C.
D.

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】某酸性溶液中，則該溶液中一定能夠大量共存的離子組是 (　 )

A. Fe2+、Ba2+、NO3－、SO32－B. Na+、NH4+、SO42－、Cl－

C. Na+、K+、AlO2-、NO3－D. Na+、K+、HCO3－、Br－

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】根據(jù)如圖回答，下列說法不正確的是（ ）
A.此裝置用于鐵表面鍍銅時(shí)，a為鐵
B.此裝置用于電鍍銅時(shí)，硫酸銅溶液的濃度不變
C.燃料電池中正極反應(yīng)為 O2+2e﹣+2H+═H2O
D.若用該裝置進(jìn)行粗銅的精煉，當(dāng)有1 mol水生成時(shí)，可得到64 g精銅

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

【題目】A、B為同主族的元素，A在B的上一周期，若A的原子序數(shù)為n，則B的原子序數(shù)不可能為(　　)

A. n+8B. n+18C. n+32D. n+20

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同步練習(xí)冊答案