下列關于皂化反應的說法中錯誤的是 (　　)。

A．油脂經(jīng)皂化反應后，生成高級脂肪酸鈉、甘油和水的混合液

B．加入食鹽可以使肥皂析出，這一過程叫鹽析

C．加入食鹽攪拌后，靜置一段時間，溶液分成上下兩層，下層是高級脂肪酸鈉

D．皂化反應后的混合溶液中加入食鹽，可以通過分液的方法分離提純

 

CD

【解析】油脂發(fā)生皂化反應，能生成高級脂肪酸鈉、甘油、水的混合物，加入食鹽后，可發(fā)生分層，此過程叫鹽析，此時高級脂肪酸鈉浮在水面。因此，A、B正確，C錯誤。甘油是極易溶于水的物質(zhì)，因此它與食鹽溶液形成一個整體，無法用分液的方法分離(分液的對象應是互不相溶，且密度不相等的兩種液體)。

 

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 2.2 正確使用藥物練習卷（解析版） 題型：選擇題

對于胃潰瘍較重的病人，不適合使用的抑酸劑是(　　)。

A．Mg(OH)2 B．Al(OH)3

C．NaHCO3 D．Na3C6H5O7·2H2O

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1.4 維生素和微量元素練習卷（解析版） 題型：填空題

經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用我國發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是_________________________________________________________；如果在炒菜時經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會更好，理由是________________________。

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1.3 生命的基礎-蛋白質(zhì)練習卷（解析版） 題型：選擇題

下圖表示蛋白質(zhì)分子的一部分，圖中A、B、C、D標出分子中不同的鍵，當?shù)鞍踪|(zhì)發(fā)生水解反應時，斷裂的鍵是(　　)。

 

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1.2 重要的體內(nèi)能源-油脂練習卷（解析版） 題型：填空題

油脂在空氣中暴露過久會產(chǎn)生難聞的臭味，這種現(xiàn)象稱為“酸敗”。“酸敗”的原因之一就是油脂在微生物作用下水解生成的不飽和脂肪酸中的碳碳雙鍵在日光作用下被空氣中的氧氣氧化生成有臭味的醛或酮(R1、R2為烴基或H)，其過程如下：醛或酮(具有臭味)。

(1)試寫出油酸甘油酯 [R為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸敗”的化學方程式：

①_____________________________________________________，

②_____________________________________________________。

(2)為了延緩不飽和油脂的“酸敗”，通常采取的一種措施是________，試以油酸甘油酯為例，用化學方程式表示其過程____________________________________________。

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1.2 重要的體內(nèi)能源-油脂練習卷（解析版） 題型：選擇題

下列物質(zhì)屬于油脂的是(　　)。

 

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二化學人教版選修一 1.1 生命的基礎能源-糖類練習卷（解析版） 題型：填空題

按要求完成下列反應的化學方程式，并注明相關反應的反應類型。

(1)葡萄糖與乙酸作用生成葡萄糖五乙酸酯

方程式__________________________________________________________。

反應類型________________________________________________________。

(2)葡萄糖與H2作用生成己六醇

方程式___________________________________________________________。

反應類型________________________________________________________。

(3)葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液作用生成紅色沉淀

方程式__________________________________________________________。

反應類型_________________________________________________________。

(4)蔗糖酸性條件下水解

方程式__________________________________________________________。

反應類型________________________________________________________。

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 進入合成有機高分子化合物時代練習卷（解析版） 題型：選擇題

今有五種有機物：

①CH2OH(CHOH)4CHO，

②CH3(CH2)3OH，

③CH2=CH—CH2OH，

④CH2=CH—COOCH3，

⑤CH2=CH—COOH。

其中既能發(fā)生加成反應、加聚反應、酯化反應，又能發(fā)生氧化反應的是(　　)

A．③⑤ B．①②⑤ C．②④ D．③④

 

查看答案和解析>>

科目：高中化學 來源：2014年高二人教版化學選修五 烴的含氧衍生物綜合練習卷（解析版） 題型：選擇題

中藥狼把草的成分之一M具有消炎殺菌作用，M的結(jié)構(gòu)如圖所示。下列敘述正確的是(　　)

A．M的相對分子質(zhì)量是180

B．1 mol M最多能與2 mol Br2發(fā)生反應

C．M與足量的NaOH溶液發(fā)生反應時，所得有機產(chǎn)物的化學式為C9H4O5Na4

D．1 mol M與足量NaHCO3反應能生成2 mol CO2

 

查看答案和解析>>

同步練習冊答案