下列物質(zhì)中，既能作為食品的防腐劑，又能作為食品的發(fā)色劑的是

A．苯甲酸鈉 B．碳酸氫銨 C．亞硝酸鹽 D．谷氨酸鈉

C

解析試題分析：A：苯甲酸鈉是常見的防腐劑，B：碳酸氫銨是常用的疏松劑，C：亞硝酸鹽既是防腐劑，又是發(fā)色劑，D：谷氨酸鈉就是味精的主要成份，是常見的調(diào)味劑。
考點：考查選修《化學與生活》中優(yōu)化食物品質(zhì)的添加劑。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中化學 來源： 題型：單選題

醫(yī)生建議患甲狀腺腫的病人多食海帶，這是由于海帶中含較豐富的

A．碘元素 B．鐵元素 C．鉀元素 D．鋅元素 

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)都是常見的食品添加劑，可用作防腐劑但必須嚴格控制用量的是 （    ）

A．亞硝酸鈉 B．食鹽 C．蔗糖 D．味精（谷氨酸鈉）

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

人們把食品分為綠色食品、白色食品、藍色食品等，綠色植物通過光合作用轉化的食品叫綠色食品，海洋提供的食品叫藍色食品，通過微生物發(fā)酵的食品叫白色食品，下列屬于白色食品的是（   ）

A．食醋B．面粉C．海帶D．菜油

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

患甲狀腺腫大是邊遠山區(qū)常見的地方病，下列元素對該病有治療作用的

A．鈉元素B．氯元素C．碘元素D．鐵元素

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

化學與生活、社會密切相關。下列說法不正確的是

A．鐵強化醬油可通過膳食補充人體所需的鐵元素
B．地溝油由于混有一些對人體有害的雜質(zhì)而不能食用，可加工制成生物柴油，生物柴油成分與從石油中提取的柴油成分不同
C．近期媒體報道的某白酒中的增塑劑是對人體健康有害的物質(zhì)
D．PM2.5含有的鉛、鎘、 鉻、釩、砷等對人體有害的元素均是金屬元素

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列說法中不正確的是

A．亞硝酸鈉不但是防腐劑，而且還有抗氧化作用 
B．污水處理可采用混凝法，明礬是一種常用的混凝劑 
C．加碘食鹽中加入的是碘單質(zhì) 
D．肉蛋類等富含蛋白質(zhì)的食物多為酸性食物 

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科目：高中化學 來源： 題型：填空題

有四種常見藥物①阿司匹林②青霉素③胃舒平④麻黃堿。請回答：
（1）某同學胃酸過多，應選用的藥物是           （填序號）。
抗酸藥是治療胃酸過多的一類藥品，請寫出一種抗酸藥與胃酸反應的化學方程式：
:                                                                           。
（2）由于具有興奮作用，國際奧委會嚴禁運動員服用的藥物是             （填序號）。
（3）從用藥安全角度考慮，使用前要進行皮膚敏感性測試的藥物是         （填序號）。
（4）濫用藥物會導致不良后果，如過量服用          （填序號）會出現(xiàn)水楊酸中毒，應立即停藥，并靜脈注射NaHCO3。

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科目：高中化學 來源： 題型：單選題

下列物質(zhì)中，不屬于合成材料的是

A．塑料 B．天然橡膠 C．合成纖維 D．合成橡膠

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同步練習冊答案