蘋果汁中含有Fe2+，它是人們喜歡的一種補鐵飲料，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色Fe2+逐漸變?yōu)樽攸S色Fe3+．若榨汁時加入維生素C，可以防止這種現(xiàn)象發(fā)生．這說明維生素C具有（ ）
A．酸性
B．氧化性
C．堿性
D．還原性
【答案】分析：根據(jù)蘋果汁在空氣中會由淡綠色Fe2+逐漸變?yōu)樽攸S色Fe3+，可知鐵元素的化合價升高被氧化，而加入維生素C，能使鐵元素的化合價降低，利用氧化還原反應(yīng)的概念來分析．
解答：解：蘋果汁在空氣中會由淡綠色Fe2+逐漸變?yōu)樽攸S色Fe3+；而加入維生素C則能防止這種氧化，說明維生素C中元素的化合價升高，具有還原性，故選：D．
點評：本題考查氧化還原反應(yīng)，明確鐵元素的化合價變化是解答的關(guān)鍵，學(xué)生根據(jù)氧化反應(yīng)的概念來解答即可完成．
練習(xí)冊系列答案
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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

蘋果汁中含有Fe2+，它是人們喜歡的一種補鐵飲料，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色Fe2+逐漸變?yōu)樽攸S色Fe3+．若榨汁時加入維生素C，可以防止這種現(xiàn)象發(fā)生．這說明維生素C具有（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源：2015屆廣東省高一第一學(xué)期期末考試化學(xué)試卷B（解析版） 題型：選擇題

蘋果汁中含有Fe2+，它是人們喜歡的一種補鐵飲料，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色逐漸變?yōu)樽攸S色。若榨汁時加入維生素C，可以防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說明維生素C有

A．還原性    B．氧化性    C．堿性    D．酸性

 

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科目：高中化學(xué) 來源：2012年蘇教版高中化學(xué)選修1 2.2提供能量與營養(yǎng)的食物練習(xí)卷（解析版） 題型：選擇題

蘋果汁中含有Fe2＋，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色變?yōu)樽攸S色。若榨汁時加入維生素C，可有效防止這種現(xiàn)象發(fā)生。這說明維生素C具有(　　)

A．酸性                                 B．堿性

C．氧化性                               D．還原性

 

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

蘋果汁中含有Fe2+，它是人們喜歡的一種補鐵飲料，現(xiàn)榨的蘋果汁在空氣中會由淡綠色Fe2+逐漸變?yōu)樽攸S色Fe3+．若榨汁時加入維生素C，可以防止這種現(xiàn)象發(fā)生．這說明維生素C具有（　�。�
A．酸性B．氧化性C．堿性D．還原性

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