2006年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)授予美國(guó)科學(xué)家Roger．D．Kormberg，他提示了真核生物體內(nèi)細(xì)胞如何利用基因內(nèi)存儲(chǔ)的信息生產(chǎn)蛋白質(zhì)．下列關(guān)于蛋白質(zhì)的說(shuō)法正確的是（　�。�
A．HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白質(zhì)變性
B．可以采用多次鹽析或多次滲析的方法分離提純蛋白質(zhì)
C．蛋白質(zhì)均為天然有機(jī)高分子化合物，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命
D．人造絲和蠶絲的成分都是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)均產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味
A．蛋白質(zhì)溶液中加入濃的硫酸銨溶液會(huì)使蛋白質(zhì)鹽析，HCHO溶液能使蛋白質(zhì)變性，故A錯(cuò)誤；
B．蛋白質(zhì)屬于膠體，難溶于飽和鹽溶液，不能透過(guò)半透膜，可用多次鹽析或多次滲析的方法分離、提純蛋白質(zhì)，故B正確；
C．人工可以合成蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)不一定都是天然有機(jī)高分子化合物，故C錯(cuò)誤；
D．蠶絲的主要成分是蛋白質(zhì)，灼燒時(shí)會(huì)有燒焦羽毛的氣味，而人造絲是糖類，灼燒也沒(méi)有燒焦羽毛的氣味，故D錯(cuò)誤．
故選B．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

對(duì)于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是（　�。�
A．互為同分異構(gòu)體
B．化學(xué)性質(zhì)相同
C．碳?xì)溲踉氐馁|(zhì)量比相同
D．屬于同系物

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

1965年，我國(guó)化學(xué)家首次人工合成具有生理活性的，為我國(guó)蛋白質(zhì)的基礎(chǔ)研究和實(shí)際應(yīng)用開辟了廣闊的前景．（　�。�
A．羊胰島素
B．豬胰島素
C．牛胰島素
D．酵母丙氨酸轉(zhuǎn)移核糖核酸

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物為氨基酸的是（　�。�
A．淀粉B．蔗糖C．蛋白質(zhì)D．油脂

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)的下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．雞蛋清加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性
B．加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好
C．一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)
D．天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)可以使蛋白質(zhì)變質(zhì)的是（　　）
①福爾馬林、②氫氧化鈉、③高錳酸鉀溶液、④硫酸銨、⑤波爾多液、⑥雙氧水、⑦硝酸⑧食鹽、⑨水．
A．①②③⑤⑥⑦B．①②③⑤⑥⑦⑧C．①②③⑥⑦D．①③④⑤⑥⑦

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述中有錯(cuò)誤的是（　　）
A．蛋白質(zhì)的水溶液具有膠體的性質(zhì)
B．所有的蛋白質(zhì)都能與HNO3發(fā)生顏色反應(yīng)
C．天然蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物是α-氨基酸
D．天然蛋白質(zhì)分子中既含-NH2，又含-COOH

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)單元是氨基酸
B．蛋白質(zhì)中含有C、H、O、N等元素
C．溫度越高，酶的催化效率越高
D．動(dòng)物毛發(fā)的主要成分為蛋白質(zhì)

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科目：高中化學(xué) 來(lái)源：不詳 題型：單選題

可以判斷油脂的皂化反應(yīng)基本完成的現(xiàn)象（　�。�
A．反應(yīng)液使紅色石蕊試紙變藍(lán)
B．反應(yīng)液使藍(lán)色石蕊試紙變紅色
C．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液分為兩層
D．反應(yīng)后靜置，反應(yīng)液不分層

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