下列關(guān)于蛋白質(zhì)的敘述中，不正確的是（   ）
A．向蛋白質(zhì)溶液里加(NH4)2SO4溶液可提純蛋白質(zhì)
B．在豆?jié){中加入少量的石膏，能使豆?jié){凝結(jié)為豆腐
C．溫度越高，酶對某些化學(xué)反應(yīng)的催化效率越高
D．當人誤食重金屬鹽類時，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒
C
絕大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)。具有催化效率高、專一性強、作用條件溫和的特點。溫度太高會使其失去活性。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列關(guān)于油脂的敘述中不正確的是（  ）
A．油脂能水解為高級脂肪酸和甘油B．油脂沒有固定的熔、沸點
C．油脂不屬于高分子化合物D．油脂都不能使溴水褪色

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列物質(zhì)是由3種氨基酸分子脫水縮合生成的四肽的結(jié)構(gòu)簡式：

這種四肽徹底水解時，不可能產(chǎn)生的氨基酸是（   ）
A．B．NH2—CH2—COOH
C．D．

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列過程不涉及化學(xué)變化的是
A．用食醋除去暖瓶內(nèi)的水垢
B．雞蛋白溶液中加入硫酸銨飽和溶液后析出白色沉淀
C．淀粉溶液中加碘水變藍
D．棉花織品和羊毛織品：分別灼燒聞氣味

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

糖類、脂肪和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)，以下敘述正確的是
A．淀粉、纖維素沒有甜味，因此不屬于糖類
B．油脂屬于酯類化合物，油脂的水解反應(yīng)叫皂化反應(yīng)
C．葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng)
D．濃硝酸濺在皮膚上，使皮膚呈黃色是由于濃硝酸和蛋白質(zhì)發(fā)生了顏色反應(yīng)

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

欲將蛋白質(zhì)從水中析出而又不改變它的性質(zhì)，應(yīng)加入的試劑是（ ）
A．飽和(NH4)2SO4溶液B．濃硝酸
C．95%酒精D．乙酸鉛溶液

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列有關(guān)說法中，正確的是
A．凡是含有碳元素的化合物都是有機化合物
B．油脂在人體中發(fā)生水解的產(chǎn)物是氨基酸
C．蛋白質(zhì)主要由C、H、O、N四種元素組成
D．糖類物質(zhì)都有甜味

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

L—多巴是一種有機物，它可用于帕金森綜合癥的治療，其結(jié)構(gòu)簡式如下：（   ）

這種藥物的研制是基于獲得2000年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎和獲得2001年諾貝爾化學(xué)獎的研究成果。下列關(guān)于L—多巴酸堿性的敘述正確的是（   ）
A．既沒有酸性，又沒有堿性B．既具有酸性，又具有堿性
C．只有酸性，沒有堿性D．只有堿性，沒有酸性

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科目：高中化學(xué) 來源：不詳 題型：單選題

下列說法正確的是
A．乙醛、葡萄糖、蔗糖都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)
B．淀粉和纖維素的組成都是(C6H10O5)n，水解最終產(chǎn)物都是葡萄糖
C．油脂水解可得到氨基酸和甘油
D．向蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和硫酸鈉溶液后，蛋白質(zhì)會發(fā)生變性

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