食品最佳保持營養(yǎng)，避免產(chǎn)生有損健康的物質(zhì)的辦法是下列中的

A．

油炸

B．

熏烤

C．

紅燒

D．

清蒸

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中化學(xué) 來源： 題型：

下列說法中正確的是（　�。�

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

（1）保證食品安全、保持營養(yǎng)均衡，是人體健康的基礎(chǔ)．
①餐飲業(yè)產(chǎn)生的“地溝油”的主要成分是油脂．一定條件下，油脂水解可以生成高級脂肪酸和
甘油
甘油
．
②若人體內(nèi)缺乏鐵元素，人就會患的疾病是缺鐵性貧血，血液輸送
氧
氧
的能力下降．
③下列營養(yǎng)素中，不能對人體提供能量的是
A
A
．（填字母）
A．維生素        B．糖類         C．蛋白質(zhì)
④人體內(nèi)缺乏某種維生素會引起壞血病，這種維生素是
維生素C
維生素C
（填“維生素A”或“維生素C”）．
⑤氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元，其分子中一定含有的官能團(tuán)是氨基（-NH2）和
-COOH
-COOH
（寫結(jié)構(gòu)簡式）．人體中共有二十多種氨基酸，其中人體自身
不能
不能
（填“能”或“不能”）合成的氨基酸稱為人體必需氨基酸．
⑥淀粉在淀粉酶的作用下最終水解為葡萄糖（C6H12O6），寫出相應(yīng)的化學(xué)方程式：
（C6H10O5）n+nH2O
催化劑
nC6H12O6
（C6H10O5）n+nH2O
催化劑
nC6H12O6
．
（2）下列是生活常用的物質(zhì)：
A．碳酸氫鈉  B．青霉素  C葡萄糖D．苯甲酸鈉  E．檸檬黃
①可用作食品著色劑的是
E
E
（填字母，下同）；
②可直接進(jìn)入血液補(bǔ)充能量的是
C
C
；
③可用作食品防腐劑的是
D
D
；
④屬于抗生素的是
B
B
；
⑤治療胃酸過多的是
A
A
．
（3）采取適當(dāng)?shù)拇胧┠軠p少對環(huán)境的污染．
①對汽車加裝尾氣催化凈化裝置，使其中的有害氣體NO、CO轉(zhuǎn)化為無害氣體，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為
2NO+2CO
 催化劑 
.
 
N2+2CO2
2NO+2CO
 催化劑 
.
 
N2+2CO2
．
②天然水中含有的細(xì)小懸浮顆�？梢杂�
明礬（或聚合氯化鋁或硫酸亞鐵等）
明礬（或聚合氯化鋁或硫酸亞鐵等）
做混凝劑（寫名稱）進(jìn)行凈化處理．工業(yè)廢水中含有的Cr3+離子，可用熟石灰作沉淀劑，在pH為8～9時生成沉淀而除去，該反應(yīng)的離子方程式是
Cr3++3OHˉ=Cr（OH）3↓
Cr3++3OHˉ=Cr（OH）3↓
．可用漂白粉對天然水進(jìn)行消毒，漂白粉的有效成分是
Ca（ClO）2
Ca（ClO）2
（填化學(xué)式）．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

《化學(xué)與生活》
化學(xué)與社會經(jīng)濟(jì)建設(shè)、生態(tài)文明建設(shè)、人類健康保障等密切相關(guān)．
（1）材料是經(jīng)濟(jì)和生態(tài)文明建設(shè)的重要物質(zhì)基礎(chǔ)．
①生產(chǎn)硅酸鹽水泥和普通玻璃都需用到的共同原料是
 
．
②橡膠可以制造汽車輪胎．橡膠屬于
 
（填字母）．
A．金屬材料        B．無機(jī)非金屬材料     C．有機(jī)高分子材料
③下列對金屬制品采取的防護(hù)方法不正確的是
 
（填字母）．
A．在電線的外面包上一層塑料層  B．在自行車鋼圈上鍍上一層金屬鉻  C．在海輪的鐵制外殼上焊上銅塊
（2）保證食品安全、保持營養(yǎng)均衡，是保障人體健康的基礎(chǔ)．
①維生素C能促進(jìn)人體生長發(fā)育．下列富含維生素C的是
 
（填字母）．
A．牛肉           B．辣椒               C．雞蛋
②缺乏某種微量元素將導(dǎo)致甲狀腺腫大，且造成智力損害，該微量元素是
 

A．碘             B．鐵                 C．鈣
③人體內(nèi)蛋白質(zhì)在蛋白酶作用下，水解為
 
，在蛋清溶液中加入飽和硫酸銨溶液有沉淀析出的過程稱為
 
．
④過敏是使用青霉素的主要不良反應(yīng)，在用藥前使用者一定要進(jìn)行
 
．
（3）防治環(huán)境污染，改善生態(tài)環(huán)境已成為全球共識．
①燃煤氣化有助于減少PM2.5，寫出焦炭與水蒸氣反應(yīng)的化學(xué)方程式
 
．
②采用焚燒處理垃圾進(jìn)行發(fā)電已在江蘇投入使用．下列是生活中的常見垃圾：
A．廢紙    B．廢電池   C．易拉罐    D．玻璃瓶    E．塑料制品．
在焚燒處理前，除廢電池外，還有
 
（填字母）應(yīng)剔除并回收，隨意丟棄電池造成的主要危害是
 
．
③處理含Cr2O72ˉ的廢水可先用（NH4）2Fe（SO4）2將Cr2O72ˉ轉(zhuǎn)化為Cr3+，再用氨水將Cr3+轉(zhuǎn)變成難溶的Cr（OH）3，該過程中氧化劑為
 
；該方案處理后的廢水中因含有大量NH4+，直接排放會導(dǎo)致
 
．

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科目：高中化學(xué) 來源： 題型：單選題

食品最佳保持營養(yǎng)，避免產(chǎn)生有損健康的物質(zhì)的辦法是下列中的


  1. A.
    油炸
  2. B.
    熏烤
  3. C.
    紅燒
  4. D.
    清蒸

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