Question

維生素C簡稱V_C，化學式為C₆H₈O₆，是一種水溶性物質(zhì)，其水溶液具有弱酸性，水果、蔬菜中含量較多．人體內(nèi)若缺少V_C易患壞血病，故V_C又稱“抗壞血酸”．V_C與單質(zhì)碘（I₂）反應的化學方程式為：C₆H₈O₆+I₂=C₆H₆O₆+2HI
請回答下列問題：
（1）上述反應______（填“是”或“不是”）氧化還原反應，V_C的作用是______；
（2）血液里，運輸氧的血紅蛋白中含有亞鐵離子，人之所以患壞血病，是因為人們從食物中攝取的鐵主要是+3價的鐵，不能被直接吸收利用．據(jù)此推測，V_C在抗壞血病方面的作用原理是______．

Answer 1

解：（1）維生素C能與單質(zhì)碘發(fā)生反應：C₆H₈O₆+I₂→C₆H₆O₆+2HI，反應物中碘元素從0價，變?yōu)楫a(chǎn)物HI中的-1價，有元素化合價變化，是氧化還原反應，C₆H₈O₆中氫元素為+1價，氧元素為-2價，則碳元素為+價，產(chǎn)物C₆H₆O₆中，碳元素為+1價，化合價升高，是還原劑，表現(xiàn)還原性，
故答案為：是；還原劑；
（2）由題意知，F(xiàn)e³⁺是氧化劑，維生素C是還原劑，具有還原性，將從食物中獲取的Fe³⁺還原為Fe²⁺，
故答案為：利用其還原性將人體從食物中獲取的+3價鐵還原為+2價鐵．
分析：（1）氧化還原反應的特征是有元素化合價變化，根據(jù)V_C的化合價變化確定其作用；
（2）維生素C是還原劑，具有還原性．
點評：本題考查物質(zhì)維生素C的性質(zhì)以及發(fā)生氧化還原反應的判斷，明確元素化合價是解本題關鍵，題目難度不大．