Question

關(guān)心父母是青少年的美德。學(xué)生小王為他患糖尿病的父母制作了一張食譜，為評價該食譜，他獲得了下列資料。請閱讀資料回答下列問題。

    糖尿病原菌的致病原因之一是胰島素缺乏。主要表現(xiàn)為血糖增高，合理的飲食是治療糖尿病的基礎(chǔ)，肥胖者要限制熱量，減輕體重；消瘦者要有足夠的熱量以恢復(fù)理想的體重。飲食中碳水化合物所提供的熱量不要高于總熱量的55%—60%，膽固醇每日攝入量要低于300 mg，糖的食用要有節(jié)制。(資料來源：《中國大百科全書》)

專家對該類病人每日主要營養(yǎng)成分的推薦攝入量和上圖食譜的實(shí)測數(shù)據(jù)如下表。

	專家推薦攝入量	上圖食譜實(shí)測數(shù)據(jù)
蛋白質(zhì)(g)	93	80
脂肪(g)	70	50
碳水化合物(g)	330	450
總熱量(kJ)	9 851	10 910

(1)已知每克蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物分別產(chǎn)生17 kJ、38 kJ、17 kJ熱量；該食譜中蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物所提供的熱量占總熱量的百分比分別是：_________、_________和_________。

(2)通過對上題數(shù)據(jù)的分析，小王得到的結(jié)論是____________________________________。

(3)如果要對該食譜進(jìn)行較為全面的分析，還需要的數(shù)據(jù)有__________________________。

(4)小王對食譜的評價過程包括，_________和_________得出結(jié)論等三個環(huán)節(jié)。

Answer 1

解析：(1)食譜中，蛋白質(zhì)提供的熱量百分比為：

×100%=12.5%(或13%)

脂肪提供的熱量百分比為:

×100%=17.4%(或17%)

碳水化合物提供的熱量百分比為:

×100%=70.1 %(或70%)

(2)跟專家推薦量相比，可以得出結(jié)論。

(3)從題干中可以看出，還需要的數(shù)據(jù)是體重和膽固醇實(shí)測數(shù)據(jù)。

(4)首先小王獲取了資料，定制了食譜。其次小王還得出了數(shù)據(jù)，并對數(shù)據(jù)進(jìn)行了比較。第三，小王得出了結(jié)論。

答案：(1)12.5%  17.4%  70.1%(或13%  17%70%)

(2)碳水化合物提供的熱量偏高，脂肪和蛋白質(zhì)提供的熱量偏低

(3)體重  膽固醇的實(shí)測數(shù)據(jù)

(4)獲取資料  數(shù)據(jù)處理